събота, 31 юли 2010 г.

Шоколадови бисквитки с шоколадов пудинг





1 чаена чаши масло, меко/226гр.
1 / 2 чаена чаша захар
1 - 1 / 2 чаена чаша кафява захар
84гр. шоколадов пудинг / най добре ползвайте на Dr.Oetker
2 яйца
1 чаена лъжица ванилия
2 - 1 / 4 чаени чаши брашно
2 чаени лъжици сода
1/2 чаена лъжица сол
1- ½ чаена чаша шоколад чипс
40бр,




























Загрейте фурната до 180 гр.. застелете тавата с пергаментна хартия.С електрически миксер разбиваме до кремообразна смес маслото и захарта.Прибавяме пудинга.Добавяме яйца и ванилията, разбъркваме докато се смесят добре.Разбърква се в отделна купа брашно, содата и солта. Прибавяме брашнената смес към маслената смесваме добре и тогава най-накрая прибавяме и шоколадовия чипс.Сипваме по 1 супена лъжица от тестото върху хартията.Пече се 10-12 минути, докато "бисквиткитe" се стегнат по средата

източник:адаптирана от spoon ful of sugar




Риба в Thai марината




2-3 парчета , рибни филета ( Tilapia, треска, камбала и др...)
3 скилидки чесън, пресовани
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици рибен сос
2 супени лъжици кафява захар
1 / 2 чаена лъжица бял пипер
1/4 чаена лъжица черен пипер
1 / 3 чаена лъжица куркума
1 / 2 чаена лъжица лют червен пипер
1 / 2 чаена лъжица чили люспи или лют червен пипер





Комбинирайте съставки за марината , като се разбърква добре за да се разтвори захарта. тествайте на вкус марината преди да подправите рибата.
Втрийте марината в филетата като използвайте ръцете си, всички страни трябва да са покрити. Сложете в хладилника да се маринова, докато подготвите скарата или тигана./ за 30 мин./

Поднесете със свежа салата.




Сладкиш с кафе, шоколад и сметана




2 чaeни чаши брашно
1 - 1/2 чаена чаша захар
2/3 чаена чаша какао
1 - 1/2 чаена лъжица бакпулвер
1 - 1/2 чаена лъжица сода
1/2 чаена лъжица сол
1 чаена чаша майонеза
3 супени лъжици олио
1 чаена чаша горещо кафе
2 чаени лъжици ванилия
1/3 чаена чаша натрошен шоколад /ситно/
1 пакет суха сметана































Пускаме фурната да се загрява на 180гр.
В купа смесваме брашното със следващите 5 елемента.
Прибавяме майонезата и олиото, смесваме добре и бавно започваме да прибавяме кафето, слагаме и ванилията , като се разбива на ниска скорост на миксера.
Сипваме накрая и шоколада, разбъркваме.
Изливаме сместа в намаслен съд.Печем в загряла фурна на 180гр. за 30 мин. или докато не забодем клечка и не я извадим суха.
Изваждаме сладкиша и охлаждаме.
Разбийте сметаната по посоченото указание на опаковката и намажете сладкиша.

източник:Myrecipes


неделя, 25 юли 2010 г.

Овчарски пай - мусака с картофено пюре / shepherd's pie




1 супена лъжица зехтин
2 глави лук, нарязан
2 средни моркови, нарязани
550гр . агнешка или говежда кайма
2 супени лъжици доматено пюре
400мл. Доматен сок или консервирани домати
1 чаша вода
½ кубче говежд бульон
1 дафинов лист
1 стрък мащерка
1 чаена чаша пресн или замразен грах
1 чаена чаша нарязани гъби/ пожелание/
сол и черен пипер на вкус



за картофено пюре
около 700 - 800гр. картофи, обелени
50 гр. масло
около 1 / 4 чаена чаша прясно мляко
1 / 2 чаена чаша настърган кашкавал

























Обелете картофите и варете в посолена вода докато омекнат. Намачкайте картофите, прибавете маслото и постепенно млякото, пасирайте и накрая прибавете настъргания кашкавал, разбъркайте. Оставете настрана.
Нарежете двата моркова и заедно с граха ги сварете, не разварявайте.
Задушете лука в 1 супена лъжица зехтин.
Прибавете каймата и запържете за 5- 6 мин. Докато каймата започва да променя цвета си .. Добавете две супени лъжици доматено пюре, 1 чаена чаша говежд бульон , 1 дафинов лист, 1 стрък мащерка и консервираните домати. Прибавете морковите и граха. Оставете да къкри за 15 мин. или докато по голяма част от течността се изпари. Изсипете сместа в тавичка. Покрийте с картофено пюре и се пече в загрята фурна на 180гр. 30 мин. или докато картофеното пюре позлатее

събота, 24 юли 2010 г.

Овесени бисквити със сусамов тахан и шоколадов чипс





Рецептата е от една книга за light and healthy desserts обаче беше записана на компютъра ми в електронен вид и при една инсталация изчезна въпреки че си прехвърлих нещата на диск. Тази рецепта я бях правила и публикувала в блока ми октомври месец 2008 год. и сега реших да я направя отново ..... и да я представя пак. Не съм сложила стафиди и шоколадов чипс заради племеницата ми... :-)




2 чаени чаши фини овесени ядки
1/2 чаена чаша брашно
1/2 чаена чаша ръжно брашно
2/3 чаена чаша кафява захар
1/2 чаена лъжица сода
1/2 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица канела
70гр. масло, студено, нарежете на парченца
1/2 чаена чаша сусамов тахан
1 яйце
1 белтък
2 чаени лъжици ванилия
1 чаена чаша шоколадов чипс
1/2 чаена чаша стафиди или орехи























Загряваме фурната на 180гр.
Смесваме овесените ядки, брашната, солта, канелата, содата.
Отделно с миксер разбиваме тахана, маслото, прибавяме яйцето, белтъка, ванилията.
Прибавяме тахановата смес към овесената.
Прибавяме шоколадовия чипс и стафидите.



Сипваме от сместа по 1 супена лъжица или може да използвате лъжица за сладолед/ стават по - добре, защото сместа се отмерва по равно/върху пекарска хартия, използвайте вилица за да ги заравните отгоре. Печем за 15-16 мин. изкарайте и охладете за 3-4 мин. преди да преместите.



вторник, 20 юли 2010 г.

Барбекю - пилешко мариновано с кисело мляко и червен пипер




2 супени лъжици сладък червен пипер
1 чаена чаша кисело мляко
3 супени лъжици. зехтин
2 супени лъжици червен винен оцет
2 супени лъжици доматено пюре / или кетчуп
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжица прясно смлян черен пипер
6 скилидки чесън, обелени, и пресовани
2 лимони; единия за гарниране а на другия ще използваме сока
около 1.200 кг пилешко месо
Метални или бамбукови шишчета


























В купа смесваме съставките за марината кисело мляко, червения пипер , зехтина, червеният оцет, доматено пюре, 2 супени лъжици сол и 1 чаена лъжичка черен пипер, разбъркваме сместа. Прибавяме чесъна и сока от лимона а след това и пилето. Оставяме на хладно за най-малко 1 час.
Подгответе барбекю (средно висока температура). Нанижете пилешкото месо на шишовете, разделете по равно. Подправете допълнително всяко шишче със сол, черен пипер, червен пипер. Намажете скара с масло/или сланина . Печете до златисто кафяво около, 10 до 12 минути.
Сервирайте с лимонови резенчета и свежа салата.
адаптирано от: bonappetit.com

понеделник, 19 юли 2010 г.

Бананов кекс с мед / без яйца и масло




2 чаени чаши брашно
1 – ½ чаена лъжица бакпулвер
¾ чаена лъжица сода
1 чаена чаша пюриран банан /2 средни/
¼ чаена чаша захар
1/3 чаена чаша мед
¼ чаена лъжица индийско орехче
¼ чаена чаша прясно мляко
Ядки по желание































Смесваме брашното с бакпулвера, содата, захарта, индийското орехче; смесваме добре. В отделна купа смесваме меда, млякото и пюрето от бананите. Прибавяме сухите съставки постепенно докато се смесят/прибавяме ядките, разбъркваме с дървена лъжица/.


Изливаме сместа в намаслена форма и печем за 45-50 мин. или докато не забодем клечка в него и не я изкараме суха.

Охладете 10 мин. и извадете от формата.



неделя, 18 юли 2010 г.

Риба в доматен сос




2 парчета рибни филета /скумрия; котлети клавос ...../
сол на вкус
черен пипер на вкус
1/8 чаена чаша Бяло вино
1-1/2 супена лъжица царевично брашно
4 големи домати попарени, обелени и нарязани на малки парченца
3- 4 скилидки чесън
150 мл. вода, за готвенето на доматите
1 чаена лъжица кафява захар
2 супени лъжици кетчуп
2 чаени лъжици сос Worcestershire
1 чаена лъжица червен пипер
1 чаена лъжица лек соев сос









Изплакнете филетата риба и подсушете с кухненска хартия . Подправете със сол и черен пипер от двете страни, полейте с виното и оставете за 10 мин. В отделна чиния сложете царевичното брашно и потопете филетата в брашното и от двете страни.
Загрейте в тигана малко мазнина и сложете риба, гответе докато и двете страни станат златни. Отцедете върху кухненска хартия и сложете в чиниите в който ще сервирате.
Добавете още масло в тиган, сложете чесана и задушете. Прибавете доматите, подправете със сол. Добавете водата и захарта/може да прибавите и останалото бяло вино от подправянето на рибата . Разбъркайте гответе , докато захарта напълно се разтваря и домати станат меки.

Добавете кетчупа, червения пипер и соса Worcestershire. Гответе , докато сосът се сгъсти, редуцира наполовина. Добавете и соевия сос.

Изсипете соса върху рибата. Сервирайте веднага.


адаптирано от en.christinesrecipes.com

петък, 16 юли 2010 г.

Домашна торта

В тази жега не се готви, ама си отворих и аз работа вместо да си поръчам една ...:-), големи перипети, но все пак стана.... тази торта ни е любима в къщи.../обикновена бисквитена тората, сложих и 2 бурканчета сладко - от череши и смокини, сложих стафиди, локум, ядки; под захарния фондан е намазана с ганаш от бял шоколад/




А и това е първия ми опит да покрия торта с ММ.



















Много слънчави усмивки и много настроение през този месец на всички посетители на блога ми :-)!!!

четвъртък, 15 юли 2010 г.

Салата с краставица, кисело мляко, сирене фета и копър





2 големи краставици
1/2 ч.чаша кисело мляко
3/4 ч.чаша нарязана на ситно копър
1/2 ч.чаша сирене Фета
сол и черен пипер на вкус

























Нарежете краставицата на четвъртинки, поставете я в салатна купа
Прибавете нарязания копър, разбъркайте.
Прибавете киселото мляко, смесете добре.
Прибавете сол и черен пипер на вкус.
Поръсете със сирене Фета, поднесете.
източник:Kalyn's Kitchen

събота, 10 юли 2010 г.

Солен кекс с кашкавал, розмарин и лимон






1 -1/4 чаена чаша брашно

½ чаена лъжица бакпулвер

¼ чаена лъжица сода

1 чаена лъжица сол

1 супена лъжица захар

2 яйца

¾ чаена чаша прясно мляко

½ чаена чаша зехтин/олио/





1супена лъжица нарязан на ситно розмарин

Кората на едн малък лимон

1 супена лъжица сок от лимон

1 чаена чаша настърган кашкавал/или друг вид твърдо сирене/

Щипка бял пипер

























Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 22см продълговата форма. Смесваме брашното, солта, бакпулвера, содата, и захарта.Отделно смесваме яйцата, зехтина/олиото/ и прясното млякото. Прибавяме към течните съставки мокрите, смесваме добре.




Прибавяме розмарина, лимоновия сок, настърганата кора на лимона, кашкавала и пипера, разбъркваме с дървена лъжица или шпатула.

Печем за около 40 мин. или проверяваме с клечка , ако я изкарате суха значи кекса е готов.