Mорковен-орехов кекс

1 - 1/2 ч. чаша захар

1 ч. чаша олио

3 яйца

2 ч. чаши брашно

1 - 1/2 чаена лъжица канела

1 чаена лъжица сода

1 чаена лъжица ванилия

1/2 чаена лъжица сол

1/4 чаена лъжица индийско орехче

3 ч. чаши настъргани моркови

1 ч.чаша счукани орехи аз си позволих да сложа и малко стафиди

1/4 ч. чаша кисело мляко

Загряваме фурната на 180 . Подготвяме си съд, намасляваме го.

Смесваме захарта, яйцата, олиото - разбиваме ги добре. После прибавяме останалите продукти / брашното,канелата, ванилията, солта, индийското орехче и киселото мляко + содата / разбиваме ги около 1 минута. И най-накрая прибавяме морковите и орехите.Печем около 45 мин. Изваждаме и оставяме да се охлади. Заливаме с глазура.

Глазура:

1 пакет крема сирене

1 супена лъжица прясно мляко

1 чаена лъжица ванилия

1 ч. чаши пудра захар

Разбиваме е миксер на ниска скорост. Пудрата захар я прибавяме постепенно чаша по чаша. Докато стане готова за разстилане/като сметана

Пилешки пържоли, мариновани в сос за барбекю

за соса за барбекю:
1 средна глава лук
2-3 скилитки чесън/пресовайте/
¼ ч.чаша олио
150 гр. доматено пюре
1/2 ч.чаша оцет
1/2 ч.чаша мед
¼ ч.чаша сос Worcestershire
1/3 ч.чаша джиджонска горчица
¼ ч.чаша соев сос
1 суп.лъжици чили
½ суп.лъжица кимион
¼ ч.лъжица червен пипер
сока на половин портокал
4 бр. пилешки гърди

Прибавете в малко тиганче олиото и лука, гответе за около 10 мин. прибавете всички съставки за соса включително и сока от портокал.Оставете го да по къкри за около 30 мин на слаб огън. Охладете и използвайте за пилешко или друг вид месо за скара.Мариновайте за няколко часа, пържолите и запечете месото на ската или грилов тиган.

Зелена салата с авокадо, бадеми и синьо сирене

1 връзка зелена салата
1 авокадо
1 стрък зелен лук
1/4 чаена чаша натрошени бадеми
1/4  чаена чаша натрошено синьо сирене
щипка морска сол

За дресинга:
1/2  чаена чаша зехтин
2 супени лъжици оцет
2 супени лъжици лимонов сок
1/4  чаена лъжица сол
1/4  чаена лъжица горчица
1/4 чаена лъжица червен пипер




Смесваме съставките за дресинга.В салатна купа смесваме нарязаната зелена салата, нарязаното на парченца авокадо, бадемите, синьото сирене. Поръсете отгоре с морска сол.Заливаме с дресинга и сервираме.

Запечени картофи с розмарин, червен лук и Пармезан

500гр. млади картофи
1 голяма глава червен лук
3 суп.лъжици зехтин
сол и пипер на вкус
1 - 2 суп.лъжица розмарин, пресен
1/4 ч.чаша Пармезан
2 суп.лъжици магданоз

Сварете картофа в посолена вода.Загрейте фурната на 180гр.Отцедете картофа от водата. Разбъркайте в купа зехтина, розмарина, лука, сол, пипер. Сложете картофа в сместа с подправки и разбъркайте.Сложете картофите в на маслен съд и поръсете с пармезана. Печете за 25-30 мин или докато придобият лека коричка.Поръсете отгоре с магданоз и сервирайте.

Салата от краставица , лимон и каперси

780гр. краставици
1 малък лимон
200гр. кисело мляко
2 суп.лъжици олио
1/3 ч.чаша каперси

Нарежете краставиците, ако не обичате семките, нарежете по дължина и изчистете с лъжица внимателно семките , после нарежете. Обелете лимона, като запазите кората му, нарежете я на тънки ивички. Изчистете лимона от бялата обвивка, нарежете на тънки кръгчета и на парченца. Смесете киселото мляко с лимона, лимоновата кора и краставицата.

Загрейте на котлона в малък съд олиото , сложете каперси и гответе за около2-3 мин. или докато се спука, поставете ги на кухненска хартия за се изцедят от мазнината. Прибавете половината от каперсито при краставиците и разбъркайте. А останалото поръсете отгоре.

Запечени млади картофи с розмарин и лют червен пипер

1 кг. пресен картоф
¼ ч.чаша свежи листа на розмарин
2 суп.лъжици зехтин
½ ч.лъжица лют червен пипер
Сол на вкус
зехтин за намасляване на съда

Сваряваме си картофа в посолена вода.Смесваме 2 суп.лъжици зехтин, розмарина, лют червен пипер, сол. Прибавяме към тях нарязания на две картоф, с лъжица объркваме.Слагаме картофа в намаслен съд и печем в загряла фурна на 180 за 20 - 25 мин.

Салата с авокадо

2 бр. големи авокада
1 лайм, изстискайте сока му
1 суп.лъжица зехтин
половин малка глава червен лук
малко нарязан кориандър
3 - 4 капки сос Табаско



Нарежете двете авокада поставете в купа, поръсете отгоре с 2суп.лъжици сок от лайм. Разбъркайте/подхвърлете/ за да се смеси добре.Прибавете зехтина, нарязания лук, кориандъра. Смесете прибавете сос Табаско, тествайте на вкус, подправете със сол и черен пипер.Сервирайте с пилешко, свинско или скариди.