Салата с червено цвекло и яйца

няколко глави червено цвекло
1 праз лук
1 средна глава червен лук
2 твърдо сварени яйца


за дресинга:
2-3 су.лъжици лимонов сок
2 су.лъжици зехтин
2 ч.лъжици захар


Сварете цвеклото в посолена вода но не разварявайте. Нарежете на парченца и смесете в салатка купа с нарязания червен лук, и праза.Нарязваме на парченца сварените яйца и ги прибавяме към цвеклото. Смесваме лимоновия сок, зехтина и захарта. Залейте салатата и разбъркайте.

Печена риба с маслини, магданоз и лимон

2 филета риба

1 малък лимон

2 суп.лъжици лимонов сок

10 - 15 маслини, без костилки

2-3 скилидки чесън

половин връзка магданоз.

1 суп.лъжица зехтин

сол

черен пипер

На дъното на тавата слагаме алуминиево фолио,поръсваме със зехтин.

Овкусяваме рибата, сол, черен пипер, подправка за риба.

Поставяме я в тавата, поръсваме с лимонов сок.

В блендера накълцваме магданоза, маслините и чесъна. Прибавяме 1 суп.лъжица зехтин, към магданозената смес.

Поръсваме отгоре рибата със сместа. Нарязваме лимона на тънки резенчета и го поставяме върху рибарта.

Печем рибата до готовност.

Торта

Имах една стара рецепта по нея само малко намалих нешестето и направих ето тази снежно бяла торта. Почерпила съм идея от gotvetesmen.com

150 г. захар

3 яйца

2 жълтъка

кора на лимон или портокал

75 г. краве масло

20 г. нишесте

125 г. брашно

50 г. прясно мляко

Яйцата, захарта и лимоновата кора се смесват. Разбиват се и се загряват леко на водна баня. След това сместа се разбива до кремообразна маса, като се охлажда.Брашното се пресява и се смесва с нешестето. Маслото се загрява и го смесваме с млякото.Прибавяме маслото и брашното към яйцата, на порции. Изсипваме получената смес в предварителон намаслена и набрашнена форма с махащо се дъно. Сместа трябва да е 2/3 от обема на формата./23см/

за сиропиране:

140мл. вода

4 суп.лъжици захар

2 суп.лъжици кокосова пина колада/ или ликьор/

Сварява се сироп от захарта и водата, като се охлади се добавя кокосова пина колада.

за крема:

400мл. течна сладкарска сметана

160гр. бял шоколад

Сметаната и надробения шоколад се загряват на огъня и сместа се бърка до разтопяване на шоколада. Охлаждаме и прибираме в хладилника за 2 часа.

за гарниране:

кокосови стърготини

орехи

Напоява се единия блат със сироп, намазва се по - дебел пласт с крема и се слага в хладилник да стегне/крема/. Отгоре слагаме втория блат, който също е напоен, тортата се намазва с останалия крем. Пребира се в хладилиника за 1 час. Извахдаме я и се гарнира с натрошени орехи и кокосови стърготини.

Зелена баница

1 пакет кори Фамилия

1 връзка магданоз
2-3 стръка зелен лук
2 ч.лъжици нарязан на ситно копър
2 яйца
1/2 кофичка кисело мляко/може и малко повече/ + 1/2 ч.лъжица сода
натрошено сирене
маргарин или олио за отгоре
олио за тавата

за заливката:1/4 ч.чаша прясно мляко и 1/2 ч.чаша газирана вода, 1 яйце и ако е останало от плънката.

В блендера слагам магданоза и лука, правя няколко оборота и сипвам зелената смес в купа в която слагам и останалите продукти за плънката.
Слагам от плънката върху намаслени кори, навивам по 2 кори и завивам на охлюви, поставям в намаслена тава и така докато изпълня тавата.
Заливам и оставям за малко да се напоят корите. Поставям отгоре парченца маргарин. Пече се в загряла фурна с вентилатор на 180гр. за 20-30 мин.

Когато баницата е готова я вадя напръсквам отгоре с вода и завивам/ слагам стар вестник и отгоре кърпа/за 15-20 мни. да поомекне коричката отгоре.

1 кофичка кисело мляко е 400гр.


в тавата и парче

Банички със сирене, зелен лук и копър

6 листа готови кори за баница
1 яйце
2 суп. лъжици брашно
1/4 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица нарязан на ситно копър
1/2 ч.чаша натрошено сирене
1/4 ч.чаша кисело мляко
1 стрък зелен лук
олио за намазваме
сусам

Смесете брашното, содата, яйцето, киселото мляко, натрошеното сирене, нарязания на ситно лук и копър.
Вземете 2 кори за баница разделете ги на две. Намаслете.
Сипвайте по 1 суп.лъжица от сместа върху корите, навийте на руло/ или разрежете корите на ленти с широчина 10см. поставете по 1 суп.лъжица от сместа и оформете триъгилни банички/ и поставете в намаслена тавичка. Повторете тези действия до свършването на плънката и оползотворяването на корите.
Намажете отгоре с олио хубаво баничките и поръсете със сусам.

Пилешки бутчета в марината с ликьор

за 4 бр. големи пилешки бутчета

4 суп.лъжици черешов ликьор/или друг вид ликьор, бадемов,малинов, горски плодове и др./

2 суп.лъжици зехтин
2 суп.лъжици соев сос
2 суп.лъжици сладък чили сос
3 скилидки чесън/пресовайте/
¼ ч.лъжица къри
2/3 ч.лъжица суха мента
½ ч.лъжица подправка за пиле
1/3 или 1/2 ч.лъжица лют червен пипер
щипка Индийско орехче
черен пипер
Сол

В съда/съд с капак или покрийте с найлоново фолио/ в който ще ги мариноваме смесваме съставките за марината. Прибавяме пилешките бутчета и смесваме добре. Прибираме ги в хладилника за 6-12 часа. Печем в загряла фурна на 180 с вентилатор, в на маслена тавичка.

Пилешки гърди в марината с Текила

4 бр. пилешки гърди

за марината:
1/4 ч.чаша зехтин
1 ч.лъжица чесън на прах/2 скилидки чесън/
1 суп.лъжица Текила
1 суп.лъжица сок от лимон
1 ч.лъжица сос Уорчестър /Worcestershire/
1/2 ч.лъжица настърган джинджифил
1/2 ч.лъжица чили, прах
1/2 ч.лъжица сол

Почистваме гърдите от сухожилията, можем да направим малки разрези, по гърдите, това ще позволи марината да се поеме по добре. Поставяме гърдите в найлонови пликове/ или може да използвате пластмасова кутия с капак/ сипваме марината и запечатваме.Оставяме да престои така в хладилника за 4-6 часа. Печем в предварително загрят грилов тиган за около 10мин. от всяка страна.