Бисквити със смокини, кафе и шоколадови парченца

20 бр.

2 - ч.чаши брашно
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица нес кафе
100гр. черен шоколад натрошете на ситно
100гр. нарязани на ситно сушени смокини
225гр. масло със стайна температура
1 ч.чаша захар
2 яйца
1 ч.лъжица ванилия




Смесваме брашното, содата, солта и кафето.
Прибавяме шоколадовите парченца и смокините
Отделно разбиваме яйцата, захарта, ванилията и маслото.
Прибавяме брашяната смес, смесваме добре.
Прибираме в хладилника за 2 часа.
Загряваме фурната на 180гр. оформяме топченца и поставяме върху пекарска хартия. Печем за 15 мин.

Mедно-шоколадов кекс

2 яйца
1 чaена чаша мед
1 чаена чаша захар
1/2 чаена  чаша разтопено масло

2 чаени чаши брашно
1.чаена  лъжица бакпулвер
1 чаена лъжица сода
2 супени лъжици какао

1 чаена чаша гореща вода

Смесваме маслото, медта, яйцата и захарта. Отделно смесваме сухите съставки.Постепенно добавяме сухите съставки към течната смес. Най- накрая добавяме 1 ч. чаша гореща вода.разбъркваме сместа с лъжица.Изсипваме сместа в форма намаслена и посипана с брашно. Печем в загряла фурна на 180 за 25 мин.

Декоративно зеле

Ето какво имаме в двора /BRASSICA OLERACEA/
Тази година си взех семена, хубаво е че понася температури до минус 5-6 градуса.
Със своите красиви цветове внася багри и обаяние, до късна есен.

Ряпата

Ряпата (Brassica rapa, Criciferae) e кореноплодно растение. Историческите сведения показват, че коренът и листата на ряпата са използвани още преди началото на древното земеделие.

Ряпата съдържа ензими, минерални соли, витамини и етерично масло. Има много калиеви соли (черната - 3 пъти повече от бялата). Тя съдържа витамин В1, който нормализира дейността на нервната система Веществата в ряпата възбуждат отделянето на стомашен сок и така повишават апетита. Тя активизира дейността на черния дроб и отделянето на жлъчен сок, което пречи на образуването на жлъчни камъни. Целулозата подпомага активизирането на чревната перисталтика и пречи на застоя на хранителни вещества. Това оказва много благоприятен ефект и за намаляване на холестерола, което е отлична профилактика за атеросклероза. Ряпата съдържа лизоцим - вещество с изключително силно противомикробно действие. Интересно е, че в ряпата е открит и антибиотик, унищожаващ гъбичките предизвикващи най-различни заболявания най-вече по кожата и лигавиците.

Консумират се сурови и за направа на салати. Не са подходящи за термична обработка, тъй като месото се скашква.

Бонбони със сушени плодове

2 ч.чаша бадеми
1/4 ч.чаша мед
2 ч.лъжици настъргана портокалова кора
1 - 1/2 ч.лъжица канела
1/2 ч.лъжица бахар
1/2 ч.лъжица индийско орехче
1 ч.чаша нарязани на ситно сушени фурми
1 ч.чаша нарязани на ситно сушени кайсии
пудра захар

Загряваме фурната на 200гр. и изпичаме бадемите върху пекарска хартия. Охлаждаме и ги натрошаваме.
Смесваме меда, канелата, бахара, индийското орехче настърганата портокалова кора.
Смесваме фурмите, кайсиите и натрошените бадеми, прибавяме сместа с подправките.
От сместа с ръце оформяме топченца колкото 1 ч.лъжица. Поръсваме с пудра захар.

Крем с райска ябълка

ето какво сътворих с помоща на сп."Бон Апети"

4 жълтъка

2 ч.чаши прясно мляко

2/3 ч.чаша захар

1 ч.лъжици ванилия

10гр. желатин

2 райски ябълки

Разбийте жълтъците със захарта. Прибавете млякото и сложете в тенджера на котлона на заври при непрекъснато бъркане.

Охладете и прибавете желатина, който предварително е разтворен в студена вода. Разбъркайте.

Прибавете предварително пасираните ябълки и ванилията.

Сипете в купички и изстудете за едно денонощие.

Марокански сладки

300гр. брашно

250гр. меко масло

4 суп.лъжици портокалов сок

250гр. сушени фурми

50гр. стафиди

100гр. бадеми

1/2 ч.лъжица канела

4 суп.лъжици портокалов сок

пудра захар за поръсваме

Направете кладенче в брашното и поставете мекото масло, замесете с ръце и прибавете портокаловия сок. Оформете меко тесто с ръце.

Смесете нарязаните форми, стафиди и натрошените на едро бадеми, канелата и портокаловия сок в блендера, направете няколко оборота на робота до образуването на гладка смес.

Оформих по следния начин:разточете тестото изрежете с чашка кръгла форма и сипете от подготвената смес , с ръце защипете краищата, оформете с ръце.

Пече се в загряла фурна на 180 за 15 мин.