Патладжани със сирене фета, червено цвекло и орехи

3 средни патладжана

1 малка глава червено цвекло

2/3 ч.чаша натрошени орехи

2-3 суп.лъжици майонеза

1 ч.чаша натрошено сирене фета, може и малко повече

2-3 скилидки чесън, пресовайте.

черен пипер

Патладжаните се разцепват на две, осоляват се и се оставят за 30-40 мин. След това се отцеждат, за да се отстрани горчивия вкус. Може да ги оваляте в брашно и да ги изпържите в сгорещено олио или просто да ги запечете на грилов тиган.
Поставете ги върху кухненска хартия за да се отцедят от мазнината.
Поставете ги в тава, поръсете ги с оцет и пресовайте още 2 скилидки чесън, завийте с найлоново фолио и ставете в хладилника за 3-4часа а може и 1 денонощия.

Сварете обеленото цвекло в посолена вода, за 30 мин. нека остане леко хрупкаво. Охладете и настържете.

Прибавете натрошените орехи, сиренето, майонезата, чесъна и черния пипер, разбъркайте.

От така получената смес сипвайте по 1 суп.лъжица от сместа върху филийка патладжан, завийте на руло и закрепете с помощта на клечка за зъби

Дип от яйца и синьо сирене

3/4 ч.чаша нарязан магданоз
1/4 ч.чаша орехови ядки
1/3 ч.чаша нарязана червена чушка
85гр. крема сирене
100гр.синьо сирене
6 бр. твърдо сварени яйца
2 суп.лъжици нарязан на ситно лук
1 скилидка чесън/пресовайте/
1 щипка червен пипер

Смесете първите 3 съставки. Оставете настрани.Смесете в блендера крема сиренето и синьото сирене докато образуват кремообразна смес. Прибавете чесъна, лука и червения пипер. Накрая прибавете нарязаните на парченца яйца.Подгответе си домакинско фолио, поръсете със сместа от магданоз, орехи и чушка. Сипете върху нея сместа от яйцата и оформете във формата на руло, поръсете отгоре с още от магданозената смес. Приберете в хладилника за 2 часа.

Бисквити със смокини, кафе и шоколадови парченца

20 бр.

2 - ч.чаши брашно
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица нес кафе
100гр. черен шоколад натрошете на ситно
100гр. нарязани на ситно сушени смокини
225гр. масло със стайна температура
1 ч.чаша захар
2 яйца
1 ч.лъжица ванилия




Смесваме брашното, содата, солта и кафето.
Прибавяме шоколадовите парченца и смокините
Отделно разбиваме яйцата, захарта, ванилията и маслото.
Прибавяме брашяната смес, смесваме добре.
Прибираме в хладилника за 2 часа.
Загряваме фурната на 180гр. оформяме топченца и поставяме върху пекарска хартия. Печем за 15 мин.

Mедно-шоколадов кекс

2 яйца
1 чaена чаша мед
1 чаена чаша захар
1/2 чаена  чаша разтопено масло

2 чаени чаши брашно
1.чаена  лъжица бакпулвер
1 чаена лъжица сода
2 супени лъжици какао

1 чаена чаша гореща вода

Смесваме маслото, медта, яйцата и захарта. Отделно смесваме сухите съставки.Постепенно добавяме сухите съставки към течната смес. Най- накрая добавяме 1 ч. чаша гореща вода.разбъркваме сместа с лъжица.Изсипваме сместа в форма намаслена и посипана с брашно. Печем в загряла фурна на 180 за 25 мин.

Декоративно зеле

Ето какво имаме в двора /BRASSICA OLERACEA/
Тази година си взех семена, хубаво е че понася температури до минус 5-6 градуса.
Със своите красиви цветове внася багри и обаяние, до късна есен.

Ряпата

Ряпата (Brassica rapa, Criciferae) e кореноплодно растение. Историческите сведения показват, че коренът и листата на ряпата са използвани още преди началото на древното земеделие.

Ряпата съдържа ензими, минерални соли, витамини и етерично масло. Има много калиеви соли (черната - 3 пъти повече от бялата). Тя съдържа витамин В1, който нормализира дейността на нервната система Веществата в ряпата възбуждат отделянето на стомашен сок и така повишават апетита. Тя активизира дейността на черния дроб и отделянето на жлъчен сок, което пречи на образуването на жлъчни камъни. Целулозата подпомага активизирането на чревната перисталтика и пречи на застоя на хранителни вещества. Това оказва много благоприятен ефект и за намаляване на холестерола, което е отлична профилактика за атеросклероза. Ряпата съдържа лизоцим - вещество с изключително силно противомикробно действие. Интересно е, че в ряпата е открит и антибиотик, унищожаващ гъбичките предизвикващи най-различни заболявания най-вече по кожата и лигавиците.

Консумират се сурови и за направа на салати. Не са подходящи за термична обработка, тъй като месото се скашква.

Бонбони със сушени плодове

2 ч.чаша бадеми
1/4 ч.чаша мед
2 ч.лъжици настъргана портокалова кора
1 - 1/2 ч.лъжица канела
1/2 ч.лъжица бахар
1/2 ч.лъжица индийско орехче
1 ч.чаша нарязани на ситно сушени фурми
1 ч.чаша нарязани на ситно сушени кайсии
пудра захар

Загряваме фурната на 200гр. и изпичаме бадемите върху пекарска хартия. Охлаждаме и ги натрошаваме.
Смесваме меда, канелата, бахара, индийското орехче настърганата портокалова кора.
Смесваме фурмите, кайсиите и натрошените бадеми, прибавяме сместа с подправките.
От сместа с ръце оформяме топченца колкото 1 ч.лъжица. Поръсваме с пудра захар.