Тиквена супа с мед и синапено семе

1 малка тиква

3 моркова

3/4 чаена лъжица синапено семе

1/4 или 1/2 чаена чаша  вода + кубче зеленчуков бульон

половин глава лук, нарязан на ситно

1/2 чаена лъжица кукрума

1/2 чаена лъжица канела

1/2 чаена лъжица кимион

1/4 чаена лъжица джинджифил

3/4 чаена .чаша прясно мляко или готварска сметана

2 чаени лъжици мед

1 чаена лъжица сол

Нарязваме тиквата и морковите и ги оставяме да се варят.

Загряваме тигана сипваме синапеното семе, когато започне да пука прибавяме бульона, лука и оставяме сместа да се редуцира/при средна температура на котлона/. Слагаме и подправките и оставяме за няколко минути всички аромати да се смесят. Прибавяме тиквената смес, разбъркваме.

Изсипете сместа в робота и пасирайте, прибавете млякото, сол и мед.

 

Кекс с райска ябълка - II вариянт

1ч.чаша пюре от райска ябълка
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица бакпулвер
2 ч.чаши брашно
1 ч.лъжица канела
1/2 ч.лъжица индийско орехче
3/4 ч.чаша масло
1 ч.чаша захар
1 яйце
1/2 ч.чаша кисело мляко
1 ч.лъжица портокалова кора
1/2 ч.чаша орехи

Загряваме фурната на 180гр. подготвяме си формата за кекса/намасляваме, набрашняваме/ -22см.
Смесваме брашното, содата, брашното, канелата, индийското орехче.
Разбиваме маслото със захарта до пухкава смес, прибавяме яйцето, пюрето от райска ябълка. Прибавете половината от брашнената смес после киселото мляко, после останалата половина от брашното, прибавете и портокаловата кора. смесете добре и излейте сместа в подготвената форма. Печем за 35-40 мин или до готовност като проверяваме кекса с клечка, ако я извадим суха значи кекса е готов. Охладете за 10 мин. преди да го извадите от формата. Поръсете с пудра захар.

Бейби октоподчета на грил с бяло вино и чесън

1 кг. бейби октоподчета

1 литър зеленчуков бульон

300мл. бяло вино

сока на 1 лимон

за марината:

250мл. зехтин

100мл. оцет балсамико

50мл. бяло вино

50мл. лимонов сок

3 скилидки чесън

прясно смян бял пипер

В дълбок съд смесваме зеленчуковия бульон, вялото вино, лимоновия сок, довеждаме до кипене и прибавяме октоподчетата/ако не са изчистени, отстранете човката, преди да ги сварите/. Сваряваме. Изваждаме, подсушаваме и охлаждаме.

Смесете съставките за марината в купа, прибавете октоподчетата, покрийте и приберете в хладилника за 3 часа или за 1 денонощие.

Загрейте / нагорещете гриловия тиган. Прибавете октоподчетата и за много бързо жарнете, докато станат хрупкави.

Сервирайте с зелени подправки, лимон и вино.

Източник:zaar

Яйца с праз лук

4 яйца

3 супена лъжица краве масло

1 стрък праз

1 връзка зелен лук

10 суп. лъжица готварска сметана

сол

смлян бял пипер

цялата рецепта gotvetesmen.com

Пенкейкс с царевично брашно, зелен лук и царевица

1 ч.чаша брашно

2/3 ч.чаша царевично брашно

1 суп.лъжица захар

1/2 ч.лъжица сол

2 ч.лъжици бакпулвер

2 яйца

1 ч.чаша прясно мляко

1/4 ч.чаша олио

1 ч.чаша царевица

2 стръка зелен лук, нарязан на ситно

Смесете брашната, захарта, солата, бакпулвера.

Отделно смесете млякото, олиото, яйцата.

Прибавете към течните съставки сухите, смесете добре, прибавете лука и царевицата.

Загрейте тигана . Сипваме 1/2 от черпака, печем от едната страна докато не почне да образува балончета от горна страна, обръщаме.

Бутер сладки

Бутер тесто

1 ч.чаша натрошени орехи

3 суп.лъжици захар

3 суп.лъжици кафява захар

1 ч.лъжица канела

1/2 ч.чаша шоколадов чипс / накълцайте шоколад на ситно

3 суп.лъжици масло, разтопено и охладено

3 суп.лъжици захар

1 суп.лъжица кафява захар

1 ч.лъжица канела

1 белтък + малко прясно мляко или вода, за намазване отгоре.

Смесваме орехите, захарта, кафявата захар, канелата, шоколадовия чипс.

В отделна купичка смесваме захарта, кафявата захар и канелата.

Разстиламе бутер тестото намазваме с маслото, сипете от орехово-шоколадовата плънка, като оставите на края 1,5 см, празни за да може да се слепи хубаво тестото. Завийте на стегнато руло. Намажете оформеното руло със сместа от белтъка и млякото, поръсете го със захарно-канелената смес, леко го овъргаляйте така че да полепне навсякъде. Нарежете на охлювчета с дебелина 1- 1,5 см. Поставете в тава с пекарска хартия.

Печете в загряла фурна на 190гр. до готовност.

Бутер с Kамембер / Бри

1 лист бутер тесто

1 ролка Camembert/Brie

2 глави червен лук

1 суп.лъжица балсамов оцет

масло

Нарязваме лука. Загряваме олиото и прибавяме лука, леко задушаваме докато омекне. Карамелизираме и прибавяме оцет балсамико.

Върху листа бутер тесто, разстиламе готовия лук, поставяме ролката Камембер и завиваме. Печем за загряла фурна на 2о0гр. за 10-15 мин.

Сервирайте с вино по ваш избор. Може да направите кифлички/ като във всяка сложите по малко лук и парченца сирене/ или по друг начин да оформете.

Може да експериментирате в плънката:

1. Поставете сиренето върху бутер тестото, отгоре поставете натрошени бадеми и орехи, залейте със сладко от зелени смокини, портокалово сладко или от кайсии.

2. Поставете сиренето върху битер тестото върху сиренето поставете стафиди, нарязани фурми и залейте с 1-2 суп.лъжици мед.