Мока десертчета

1 супена лъжица + 1 чаена лъжица еспресо на прах

1/4 чаша гореща вода

1/4 чаша масло

1/4 чаша шоколадов чипс

1 - 1/2 чаша брашно

1 - 1/3 чаша захар
1/2 чаша какао

1 чаена лъжица бакпулвер

1/2 чаена лъжица сол

1 чаена лъжица ванилия

2 яйца

В една чаша смесваме водата с експресото.Разтапяме на микровълновата маслото с шоколадовите парченца. В по голяма купа смесваме брашното, захар, какао, бакпулвера и солта.В друга купа смесваме експресото, шоколадова та смес, ванилията и яйцата.Смесваме двете смеси, сместа трябва да е плътна / гъста /. Изливаме в тавичка 22см. и печем 18-22 мин. Охладете.

За глазура затоплете 150мл. сметана и 100гр черен шоколад.

Шоколадов сладкиш

Много лесен и много се харесва в къщи, става бързо и често ме е спасявал и отсрамвал пред неочаквани гости

200мл. прясно мляко

250гр. захар

100гр. какао

125гр. краве масло/ 1 пакетче/

4 яйца

130гр. брашно

10гр. бакпулвер

1 ч.лъжица ванилия

100гр. орехи

Смесете брашното с бакпулвера.

Млякото, захарта, какаото и маслото се сваряват/ може да го направите и в микровълновата/

Отделя се малко от тази смес/ с нея ще намажем после сладкиша/, след като се охлади към нея се прибавя разбитите 4 яйца, орехите, ванилията и брашното с бакпулвера.

Получената смес се изсипва в тава с размери 20х30 която предварително е на маслена и посипана с брашно или сме застлали с пекарска хартия.

Пече се в загряла фурна на 180гр. за 20-25 мин или до готовност, като се проверява с клечка ако я изкарате суха/ да не е влажна/ значи сладкиша е готов. Средата на сладкиша трябва точно да е стегнала, но без да е прекалено суха.

Извадете и охладете нарежете на парченца и полейте с отделената смес.

Патладжан кебаб

300гр. кайма

1/4 ч.лъжица кимион

1 голяма глава лук

3 средни патладжана, не взимайте много големи

4 скилидки чесън

5 средни домата

1 ч.лъжица риган

1 суп.лъжица нарязана магданоз

3 суп.лъжици олио

сол, черен пипер на вкус

Разрежете главата лук на две, едната половинка нарежете на ситно и сложете в купа, прибавете в тази купа каймата, сол, черен пипер/ на вкус/ и кимиона.

Патладжана нарязваме на кръгчета с еднаква големина. посоляваме и оставяме на страни.

Взимаме един дървен шиш и започваме да нанизваме патладжан, и оформено топче от каймата, редуваме така до края.Поставяме патладжани те в намаслена тавичка.

Правим на доматите кръстче с нож. Поставяме ги във вряща вода. Вадим доматите от водата и махаме люспите, режим на малки парченца, поставяме ги в отделна купа, сложете при тях нарязания чесън, и другата половина от лука, магданоза, ригана, сол и черен пипер на вкус, олио .

Изсипете доматите върху патладжаните.

Печете в загряла фурна на 180 за 35-35 мин. или до готовност.

Шоколадово-кафеен кекс

2 ч.чаши брашно

2 ч.чаши захар

3/4 ч.чашка какао

2 ч.л. хлебна сода

1с.л. бакпулвер

2 яйца

1 ч.чашка прясно мляко

1 ч.чашка горещо кафе

Смесете всички продукти, освен горещо кафе. След това добавете горещо кафе и бавно го разбъркайте. Сместа ще стане по-рядка. Изсипете в намаслена 22 х 22 квадратна тава. Пече се на 190 градуса за 30 на 35 минути, или до готовност като проверявате с клечка.

Салата от домати, гриловани тиквички,сирене Фета и маслини

1 средна тиквичка

2 домата

1/4 ч.чаша черни маслини

1/4 ч.чаша сирене фета

зехтин, сол и черен пипер на вкус

за марината на тиквичките:

1 суп.лъжица зехтин

щипка риган

щипка босилек

щипка мащерка

1 - 2 скилидки чесън, пресовайте

сол

Разполовете тиквичката на две, нарежете.Изпържете в загрята мазнина.Смесете в малка купичка съставките за марината, прибавете тиквичките и смесете добре. Покрийте и приберете в хладилника за 30 мин.В салатна купа поставете нарязаните домати, прибавете тиквичките, подправете с зехтин, сол, пипер.Тествайте на вкус.Поръсете отгоре със сирене фета и маслините.

Клафути с ягоди и къпини

4 яйца

90гр. захар

85гр. брашно

щипка сол

2-3 капки бадемова есенция

160мл. прясно мляко

160мл. сметана, течна-сладкарска

50гр. масло

около 1 кг. плодове/ягоди и къпини/

Загрейте фурната на 180гр. подгответе си тавата като я намаслите с масло

Сложете на дъното плодовете.

Разбийте яйцата, прибавете захарта, после брашното и солта.

Сипете сметаната и млякото. Разбъркайте докато сместа стане гладка, Изсипете върху плодовете.

Печете за 25-30 мин или до готовност.

Мариновани тиквички - II вариянт

3 големи тиквички

1/3 ч.чаша зехтин

3-4 скилидки чесън, пресовайте

1-1/2 ч.лъжици мащерка

сол и черен пипер на вкус

2 суп.лъжици лимонов сок

2 суп.лъжици ябълков оцет

Смесете оцета, лимоновия сок, мащерката, чесъна, зехтина, сол и черен пипер на вкус.

Нарежете тиквичките по дължина, поставете ги в продълговата тава, излейте марината при тях, омесете хубаво, покрийте с фолио и приберете в хладилника за 3 часа или 1 ден.

Загрейте грилов тиган или скара, сложете тиквичките като от време на врене докато се пекат мажете с марината.