Brioches в чашки на мъфини

250мл. хладко мляко
20гр. прясна мая
1 яйце
75гр. захар
75гр. разтопено масло
500гр. брашно
щипка сол
настържете кората на половин портокал

Пресейте брашното в купа и направете малко кладенче в средата. Поставете натрошената мая и залейте с хладко мляко, добавете и една чаена лъжичка захар. Внимателно се разбърква веднъж или два пъти. Покрийте купа с кухненска кърпа и оставете за около 15 минути, или докато на повърхността, не започне да се образуват мехурчета.

Добавете останалите съставки (захар, яйце, портокалов кора, щипка сол, охладеното разтопено масло) и омесваме добре, или ръчно, или с вашата машина, докато тестото може лесно да бъде извадено от купата (не-лепи). Ако е прекалено лепкаво, добавете още малко брашно. Поставете купата с тестото да почива на топло място в продължение на поне 45 минути (размер на тестото трябва почти да се удвои).

Премесваме тестото още веднъж. Оформяме тестото на равни части и поставяме в формата/може да сплескате да сложите по 1 ч.лъжици течен шоколад и да завийте отново, да оформите топче/. Излизат 12 топченца. Оставете за около 1 час на топло.

Печем на 190 ° C за около 15 минути или докато придобие златист цвят. Покритийте с пергаментова хартия, ако върховете твърде бързо започнат да потъмняват . След отстраняване на тавата от фурната ги намажете с четка с малко разтопено масло. Насладете се на тези малки пухкави мъфино-brioches все още топли с масло и конфитюр/сладко.

източник:deliciousdays

Бисквити с овесени ядки и фъстъчено масло

1-1/2 ч.чаша мазнина /маргарин/

1-1/2 ч.чаша фъстъчено масло

2 ч.чаши кафява захар

3 яйца

2 ч.лъжици ванилия

3 ч.чаши фини овесени ядки

2 ч.чаши брашно

2 ч.лъжици сода

1 ч.лъжица сол

Смесваме добре мазнината, и фъстъченото масло. Прибавяме захарта, яйцата и ванилията. Смесваме овесените ядки, брашното, содата и солта. Прибавяме ги към кремообразната смес. Сипваме с чаена лъжица върху не на маслена пекарска хартия. Може да натиснете отгоре с вилица. Печем в загряла фурна на 180 за 12 мин. или докато леко покафенеят. 72 бр.

Банички с мас

500 гр брашно /ако е необходимо добавете още малко/

3 суп.лъжици захар

1/2 ч.лъжица сол

40гр. прясна мая

2 яйца

2 суп.лъжици зехтин

200-230мл. хладко мляко

150гр свинска мас мека

2/3 ч.чаша натрошено сирене

2/3 ч.чаша извара

Добавете брашното заедно със захарта и солта в голяма купа и разбъркайте добре. Направете кладенче в центъра, добавете натрошената мая, щипка захар и облейте с хладкото мляко докато маята се покрие. Разбъркайте маята с мляко веднъж или два пъти, след което покрийте купата с кухненскa кърпa и нека почивка за около 15 минути или докато повърхността на маята с млякото не шупне.

Добавете останалите съставки (останалото мляко, яйцата, зехтина) и омесете добре, или на ръка или с вашата кухненска машина, докато тестото се оформи. Покрийте купата и оставете да почива отново на топло място за най-малко 30 минути или докато тестото се удвои.

Поставете тестото върху добре набрашнена повърхност, поръсете с брашно. Оформете около 10 еднакво големи топки, - поръсете с брашно, покрийте с кухненска кърпа - и още веднъж в продължение на поне 30 минути оставете тестото да почива.

Разточваме топките с точилка (използвате брашно, ако е необходимо), докато не получи много тънка тестено- кръгче и с четка го намазвате щедро с омекналата свинска мас, поръсете отгоре със сместа от натрошено сирене и извара. Навиваме ги и го оставяме докато оформим следващите тестени топки.

Навиваме оформените тестени пурички на охлювчета. Поставяме ги в тавата, отгоре отново намазваме с мас. И ги оставяме да починат на топло за 1-2 часа.

Печем в загряла фурна на 190гр за 14-16 мин. извадете охладете върху решетка и още топли се наслаждавай те на вкуса им.

Шоколадови кексчета за 2 мин.

за 3 бр.

3 чашки за капучино

2 яйца

3 суп.лъжици кисело мляко

4 суп.лъжици олио

4 суп.лъжици кaкао
1/2 ч.лъжица нес кафе

1/2 ч.лъжица бакпулвер

6 суп.лъжици захар

6 суп.лъжици брашно

тези 2 купички са малко по препълнени, наложе ми се разпределя сместа и така ми излезнаха 3 чашки

Смесете всички съставки, сипете в чашките като запълните до половината, не препълвайте защото ще изкипят/прилеят/.

Всека чашка по отделно сложих на пълна мощност за 2 мин. в микровълновата./ако сложите и 3 чаши заедно в микровълновата ще трябва да увеличите минутите/

Поръсете с пудра захар или щприцовайте отгоре със сметана.

Питки на тиган

2-1/2 .чаша брашно

1суп.лъжица захар

1/2 ч.лъжица сол

14гр. прясна мая

60мл. топла вода

140мл. прясно мляко

Смесете топлата вода, маята и захарта, оставете за 10мин. да шупне.

В голяма купа смесете брашното, солта и млякото, прибавете и маята. Омесете

Оставете на страни за 3 часа или докато удвои обема си.

за солена плънка:

смесете сирене и настърган кашкавал

за сладката:

1 ч.лъжица канела

1/2 ч.чаша орехи

4 суп.лъжици захар

Вземете малки топчици от тестото и разтеглете сложете от плънката завийте на топче и сплескайте, оставете на страни, вземете и подгответе другото и така до превършването на тестото.

Може да си намаслите леко тигана с 2 суп.лъжици олио или в сух тиган. Загрейте тигана и печете всяка докато покафенее от едната страна, обърнете от другата. Може да намажете отгоре с разтопено масло.

Карлово - по пътя за Кръста

Слънчава разходка със скъпи за мене хора до Кръста - гр. Карлово


На около един км. северно от града се намира 15 метровият Карловски водопад. Това е любимото място на местните хора за слънчеви бани по време на летните горещини. В Национален парк „Централен Балкан” се включват природните обекти - водопадът Райското пръскало и Карловския водопад.

Райското пръскало – разположено в резерват „Джендема” с надморска височина 1700м.
Голям Джандемски водопад – разположен в резерват „Джендема” с надморска височина 1450м.
Пръскалото – разположено в резерват „Стара река” с надморска височина 1700м.
Сучурумското пръскало – разположено над гр. Карлово с надморска височина 480м.
Сувачарското пръскало – с надморска височина 1200м.
Сухата пещера – с надморска височина 1300м.
Водната пещера – с надморска височина 1100м.

Снимки

Мока десертчета

1 супена лъжица + 1 чаена лъжица еспресо на прах

1/4 чаша гореща вода

1/4 чаша масло

1/4 чаша шоколадов чипс

1 - 1/2 чаша брашно

1 - 1/3 чаша захар
1/2 чаша какао

1 чаена лъжица бакпулвер

1/2 чаена лъжица сол

1 чаена лъжица ванилия

2 яйца

В една чаша смесваме водата с експресото.Разтапяме на микровълновата маслото с шоколадовите парченца. В по голяма купа смесваме брашното, захар, какао, бакпулвера и солта.В друга купа смесваме експресото, шоколадова та смес, ванилията и яйцата.Смесваме двете смеси, сместа трябва да е плътна / гъста /. Изливаме в тавичка 22см. и печем 18-22 мин. Охладете.

За глазура затоплете 150мл. сметана и 100гр черен шоколад.