Пангасиус с балсамико и ретро горчица на зърна

2 филета пангасиус.

2 суп.лъжици оцет балсамико

2 суп.лъжица лимонов сок

1 -1/3 ч.лъжица чесън на прах

1 малка глава лук, нарязана на дребно

1/2 ч.лъжица сол

1/2 ч.лъжица черен пипер

Загрейте фурната на 180гр. Смесете в малка купичка оцета, чесъна,лимоновия сок, нарязания на дребно лук.

Подправете филетата, и втрийте получената смес във филетата. Поставете в тавичка с малко мазнина и вода и печете за 15-20 мин. или до готовност. Сервирайте с топла с лимонов сок.

Сладкиш със смокини

за ронливата смес:

2/3 ч.чаша брашно

1/3 ч.чаша захар

1/3 ч.чаша кафява захар

1/3 ч.чаша масло със стайна температура

за тестото:

1-3/4 ч.чаша нарязани смокини

1/4 ч.чаша орехови ядки

1/3 ч.чаша кафява захар

1 ч.лъжица канела

2 ч.чаши брашно

1 ч.лъжица бакпулвер

3/4 ч.лъжица сода

1/2 ч.лъжица сол

3/4 ч.чаша захар

1-1/2 ч.лъжица ванилия

2 яйца

1/3 ч.чаша масло със стайна температура

1 ч.чаша кисело мляко

В отделна купа смесете брашното, двата вида захар и маслото със ръце като втривате образувайте трохи. Оставете настрани.

Смесете отделно смокините, кафявата захар, орехите и канелата.

Загрейте фурната на 175гр.

Смесете брашното, бакпулвера, содата и солта.

Отделно разбийте маслото, прибавете захарта, и едно по едно яйцата, ванилията.

Прибавете половината от брашнената смес, прибавете киселото мляко и останалата част от брашнената смес.

Сипете така подготвена та смес в на маслена и набрашнена форна, отгоре внимателно разпределе те смокиновата смес и поръсете с трохистата смес.

Печете за 50-60 мин или докато не мушните клечка и не я изкарате суха. Ако отгоре започне много бързо да прегаря покрийте с пекарска хартия или фолио.

Извадете охладетеза 15 мин. поръсете с пудра захар и сервирайте още топъл.

Невероятно вкусен и ароматен.

Смокини с моцарела, орехи и балсамико

• смокини
• моцарела
  орехови ядки
• балсамов оцет
  

Направете кръстче в горната част на смокинята, поставете парче моцарела, орехова ядка, поръсете с 1-2 капки балсамико, поръсете със сол, пипер и запечете в микровълновата на висока мощност за 1 мин.
Наслаждавай те се още топли на вкуса им.

Сладкиш с къпини

за ронливото тесто:

1-1/2 ч.чаша брашно

3/4 ч.чаша захар

3/4 ч.чаша масло, нарязано на кубчета

настържете кората на един лимон

щипка сол

Смесваме захарта и лимоновата кора.

Смесваме брашното, захарта и маслото, с ръце или с миксер, бъркаме докато сместа стане трошлива.

Застиламе дъното на тавата с половината от трошливото тесто,/като с пръсти го разнасяме на тънък слой/.

за основната част:

• 1 голямо яйце
• 1 ч.чаша захар
• 1/2 ч.чаша кисело мляко
• 1/2 ч.чаша брашно
• 3 ч.чаша къпини

Разбиваме яйцето, прибавяме захарта, млякото и брашното. Прибавете най-накрая къпините, разбъркайте с шпатула.

Изсипете сместа върху получения блат.
Отгоре посипете с отделеното ронливо тесто.

Печете в загряла фурна на 180 за 35-45 мин. или до готовност.

Mаринован патладжан

2 патладжана
70мл. или малко повече зехтин

1 чаена лъжица лют червен пипер, (може и малко повече- стига да обичате люто)

2 чаени лъжици балсамов оцет

2 чаени лъжици мед

8-10 скилидки чесън, пресовайте

сол и черен пипер на вкус

магданоз

Нарязваме на тънки филии патладжана. Осоляваме и оставяме да се отцеди за 30-тина минути. Може да подредите в тава и да печете във фурната или на грил-тиган.

Смесете марината тествайте на вкус. Поставете патладжана в марината, покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилника за няколко часа или 1 денонощие.

Солен кекс със сирене фета, черни маслини и босилеково песто

2 ч.чаши брашно

1/2 ч.чаша ръжно брашно

2 ч.лъжици бакпулвер

1 ч.лъжица сол

1 ч.лъжица босилеково песто

2 суп.лъжици захар

2 яйца

1/4 ч.чаша олио

1/2 ч.чаша прясно мляко

3/4 ч.чаша кисело мляко

1/2 ч.чаша сирене фета

1/2 ч.чаша нарязани черни маслини

Загряваме фурната на 180гр. Намасляваме си формата в която ще печем.

Смесваме брашната, бакпулвера, солта, захарта.

Отделно смесваме яйцата, прясното мляко, киселото мляко, олиото, 1 ч.лъжици босилеково песто.

Прибавяме брашнената смес към течните съставки. Прибавяме маслините и натрошеното сирене. разбъркваме с шпатула или дървена лъжица .

Поставяме сместа в формата за печене и печем за 45-50 мин или до готовност, като проверяваме с клечка ако я извадим суха значи е готов. Охладете и сервирайте.

Овесени бисквити с кокос

1 ч.чаша маргарин
1 ч.чаша кафява захар
½ ч.чаша захар
2 яйца
1 ч.лъжица ванилия
1 – ½ ч.чаша брашно
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица сол
3 ч.чаши фини овесени ядки
2 – ½ ч.чаша кокосови стърготини

Загряваме фурната на 180гр.Смесваме мазнина, захарта, яйцата, ванилията.Отделно смесваме сухите съставки брашното, содата и солата.Прибавяме сухите към мокрите съставки.Сипваме е чаена лъжица върху не на маслена пекарска хартия.Печем за 10 мин. Изкарваме, охлаждаме на решетката.