Салата от червено цвекло и маслини

около 0.500гр. червено цвекло, сварено
1-2 суп.лъжици лимонов сок
сол и черен пипер
маслини
магданоз

Смесете съставките в салатена купа без магданоза. Изчакайте цвеклото да се охлади напълно, подправете с магданоза и сервирайте.

Печена риба с бяло вино, домати и босилек

2 - 3 рибки
4средни домата
1 средна глава луk
5-6 скилитки чесън
150мл. бяло вино
босилек
сол
черен пипер
зехтин

Рибата се почиства. Посолява се и се подправя със смлян черен пипер. Поставя се в намаслена тава, налейте и малко водичка.

Доматите се нарязват на кубчета и се слагат върху/ около рибата.Чесънът и лука се обелва и се нарязва на едро и се прибавя към доматите и рибата.

Поръсва се с нарязан босилек.Всичко се посолява, подправя се със смлян черен пипер, полива се с виното и зехтин. Пече се в предварително загрята фурна на 190 С за до готовност.

Сладкиш с царевично брашно и смокини

6 бр. смокини

1 ч.чаша царевично брашно

1/2 ч.чаша брашно

1 ч.лъжица бакпулвер

щипка сол

1 ч.чаша рикота или извара

1/3 ч.чаша топла вода

3/4 ч.чаша захар

1/2 ч.чаша мед

2 суп.лъжици олио

1 суп.лъжици кисело мляко/без връх/
кората на 1 лимон

2 яйца

Загряваме фурната на 180гр. Застиламе дъното на тор тена форна с пекарска хартия.

Смесваме царевичното брашно, брашното, солта и бакпулвера.

Отделно разбиваме до кремообразна смес рикотата/изварата и топлата вода, прибавяме захарта. меда, лимоновата кора и маслото. едно по едно прибавяме и яйцата.

Прибавяме брашнената смес. смесваме добре.

Изсипваме тестото в форната, отгоре нареждаме нарязаните на две или на четири смокини, натиснете хубаво да потънат.

Печете за 35-40 мни или до готовност като проверявате с клечка.

Извадете охладете и поръсете с пудра захар.

Смокини с кисело мляко, орехи и мед

смокини

кисело мляко с висока масленост

орехови ядки

мед

Направете кръсче в горната част на смокинята, сложете по една чаена лъжица от млякото, поставете ореховата ядка и полейте с мед :-) и естествено наслаждавайте се на вкуса им.

Зеленчуков омлет

3 яйца

1/8 ч.чаша вода

1 среден домат

1 -1/2 суп.лъжица нарязан на ситно червен лук

1-1/2 суп.лъжица нарязана на ситно зелена чушка

сол

пресен черен пипер

Разбийте яйцата с водата.Прибавете червения лук, и нарязаната на ситно чушка, подправете със сол и прясно смлян черен пипер.

Излейте сместа в леко намаслен тиган, подредете отготе нарязания на кръкчета домат.

Сервирайте веднага

Кекс с конфитюр или сладко

тази сутрин реших малко да по разчистя хладилника, имах едно бурканче захаросано сладко :-) та го използвах

300гр. конфитюр или сладко
1 яйце

250гр. кисело мляко

1 ч.лъжица сода

150мл. олио

1 ч.лъжица канела

360гр. брашно

50гр. натрошени орехови ядки

Млякото се разбива със содата. Прибавя се конфитюра/сладкото, олиото, нарязаните орехи и канелата. Всичко се разбърква много добре. Прибавете и брашното.

Изсипете в кексова форма намаслена и посипана с брашно. Печете в загряла фурна на 180гр. до готовност, като проверявате с клечка.

Триъгълници с рикота/извара, орехи и фурми

кори за баница

масло за намазване

300гр. рикотa/извара

1 голямо яйце/или 2 яйца/

3-4 суп.лъжици мед на вкус

около 1 ч.чаша натрошени орехи

25-30 бр. фурми, нарязани на парченца

пудра захар

Пасираме рикотата/изварата и яйцето до кремообразна смес, прибавяме меда, като тестване сладостта, прибавете орехите и фурмите, разбъркайте.

Вземете по две кори, нарежете на лентички по 10 см.

Сипвайте по 1 супена лъжица от сместа и завийте на триъгълник.

Поставете в застлана с пекарска хартия тава и намаслете с четкa от двете страни триъгилниците.

Печете в загряла фурна за 10-15 мин.

Извадете охладете и поръсете с пудра захар.