Шоколадов крамбъл с круши

Нали имам страст към шоколада а комбинацията шоколад и круши е страхотна, и още повече ако се сервира с ванилов сладолед....

1/2 чаена чаша брашно
1/4 чаена чаша меко масло
2 супена лъжици захар
2 супена лъжици фини овесени ядки
щипка сол
3  големки круши
1 чаена лъжица ванилия
100гр. млечен шоколад
100мл. течна сладкарска сметана.

Загрейте фурната на 200гр.
Смесете сметаната и шоколада, разтопете на микровълновата или на водна баня.Прибавете   ванилията при вече разтопеният шоколад и разбъркайте.
Смесете в купа брашното, захарта, овесените ядки и солта, прибавете мекото масло и стрийте между пръстите до образуването на хлебни трохи.
Нарежете крушите на парченца, поставете в купичките  полейте отгоре с шоколадовата смес, и поръсете с трохите.
Печете за 20-25 мин. Извадете и охладете.
адаптирана от Chocolate Shavings

Кифлички със сирене

2-1/2 или 3 ч.чаши брашно

1 ч.лъжица сол

1 ч.лъжица захар или мед

2/3 ч.чаша топло мляко

3 яйца

5 суп.лъжици меко масло/75гр./

1-1/2 ч.лъжици мая

за плънката:

извара

сирене

8 маслини

3 суп.лъжици кетчуп

Смесете маята, захарта и 1/3 ч.чаша прясно мляко, оставете да шупне за 5 мин.

В казанчето на машината сложете останалото мляко, 2 яйца, маслото, прибавете брашното, солата, направете кладенче и прибавете маята. Включете на програма тесто.След като машината завърши цакала на месене и втасване, извадете брашното на набрашнена повърхност. Оформете 11 топки.

Разточете всяка топка/ оформение то на тестото е по ваш избор/.

Сложете от плънката и завийте.

Оставете да втаса, намажете с разбитото яйце + 1 суп.лъжица вода, поръсете с маково семе, сусам или кимион.

Печете в предварително загряла фурна на 180 за 15-20 мин.

Царевичен грис с царевица, кашкавал и сирене

невероятно вкусен се получи, мисля за напред само така да го правя.

3-1/2 .чаша пилешки бульон

1 ч.чаша готварска сметана

1 малка глава лук

3 скилидки чесън, пресовайте

1-1/4 ч.чаша царевица

2 суп.лъжици бяло вино

1-1/4 ч.чаша качамак/царевичен грис

2/3 ч.чаша кашкавал, настърган

2/3 ч.чаша натрошено сирене

1 суп.лъжица мащерка

1 суп.лъжица розмарин

сол на вкус

Подгответе си тавичката, застелете я с пекарска хартия.
Смесете сметаната и пилешкия бульон.
Сложете в тиган 1 суп.лъжица масло, загрейте, прибавете нарязания на ситно лук, задушете, като внимавате да не прегаря, прибавете чесъна и царевицата, гответе за 3 мин. и прибавете бялото вино.
Прибавете сметаната и бульона. Доведете почти го кипене и прибавете много бавно и постепенно царевичния грис, като бъркате непрекъсното, за да не се образуват бучки.
Когато качамака е готов, добавете подправките , кашкавала, сиренето и сол на вкус.
Изсипете сместа в тавата, изравнете, охладете и приберете в хладилника за 2 часа.
когато вече е стегнал разрежете на фигури по ваш избор.
Загрейте в тиган малко зехтин и масло, и запечете за бързо парченцата, докато хванат лека коричка.

източник:wiskblog

Солен кекс с шунка, маслини, кашкавал и сирене

1-3/4 ч.чаша брашно

1 суп.лъжица бакпулвер

1/2 ч.лъжица сол

1/2 суп.лъжица мащерка

1/4 ч.лъжица черен пипер

3 яйца

1/3 ч.чаша прясно мляко

1/3 ч.чаша олио

1/2 ч.чаша настърган кашкавал

1/2 ч.чаша натрошено сирене

1/2 ч.чаша нарязана на ситно шунка

1/2 ч.чаша нарязани черни маслини

Загряваме фурната на 180гр.

Смесваме брашното, с бакпулвера, солта, черния пипер, мащерката.

Отделно разбиваме яйцата прибавяме олиото, млякото и брашнената смес.

Прибавете шунката, сиренето, маслините и кашкавала. Смесете добре.

Изсипете тестото в намаслена и поръсена с брашно форма или застлана с пекарска хартия.

Печете за 45-50 мни. или като проверявате с клечка, ако я извадите суха значи кекса е готов. Охладете за 5 мин. преди да извадите от формата.

Какаови-капучинови бисквити

1/3 ч.чаша масло, меко/ не трябва да се използва друг заместител/
1 ч.чаша кафява захар
2/3 ч.чаша какао
1 суп.лъжица кафе на гранули
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица канела
2 белтъка
1/3 ч.чаша йоргут
1 – ½ ч.чаша брашно
¼ ч.чаша захар

Загряваме фурната на 180гр.
Разбиваме маслото за около 30 сек. На висока скорост, прибавяме захарта, какаото, кафето, содата и канел ата. Разбиваме белтъците с йоргота. Прибавяме ги към другата смес, и прибавяме брашното бием с миксера до като можем, после разбъркваме с лъжица. С ръце оформяме топчета овалваме ги в ¼ захарта и поставяме на не маслена пекарска хартия. Печем 8-10 мин. или докато станат отгоре станат твърди.
36 бр. Може да се съхраняват в херметическа кутия за 1 месец.

Морковени сладки с овесени ядки

½ ч.чаша маргарин или мас
1 ч.чаша настъргани моркови
1 ч.чаша мед
2 яйца
2 ч.чаши брашно
2 ч.лъжици бакпулвер
½ ч.лъжица сол
½ ч.лъжица канела
½ ч.лъжица индийско орехче
2 ч.чаши фини овесени ядки
½ ч.чаша стафиди
1 .ч.чаша натрошени орехи

Загряваме фурната на 180 гр.
В голяма купа смесваме заедно маргарина и морковите. Прибавяме меда и яйцата. Сипваме предварително смесените брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата, инд.орехче, стафидите, овесените ядки и орехите. Върху пекарска хартия се поставят по 1 ч.лъжица от сместа , печем за 12 мин. или докато станат леко кафяви. Излизат 36 бр.

Шоколадов кекс с кисело мляко

2 – ¼ ч.чаша брашно

1 ч.чаша какао

2 ч. лъжици бакпулвер

¾ ч. лъжица сода

¼ ч. лъжица сол

1 ч.чаша разтопено масло/маргарин/

1 – ½ ч.чаша захар

4 яйца

1 ч.лъжица ванилия

1 – ½ ч.чаша кисело мляко

3/4 ч.чаша натрошен шоколад

За заливката:

1 ч.чаша захар

½ ч.чаша вода

1 су. лъжица шоколадов ликьор

Загряваме фурната на 160 гр. Намасяваме си съд/моя е 26см./ и го набрашняваме. Смесваме сухите съставки брашното, какаото, бакпулвера, содата, солта. В отделна купа започваме на разбиваме маслото, прибавяме захарта, и едно по едно яйцата – разбиваме добре до кремoобразна смес. Прибавяме ванилията - разбиваме. Добавяме брашнената смес разбъркваме с миксера докато се поеме хубаво брашното – без буци. Прибавяме киселото мляко – разбъркваме и най-накрая прибавяме разтопения шоколад. Изливаме тестото в намаления съд и печем до готовност – забиваме клечка в центъра и ако е суха значи е готов или около 1 час / при мене излезе по малко от час ?? аз все си ги проверявам с клечка/. Извадете кекса от формата след 10 мин.

За заливката: загряваме леко водата и захарта докато захарта се разтопи сваляме от огъня и прибавяме шоколадовия ликьор. Дупчим кекса с клечка и заливаме .