Бутер кренверши мумии

400гр бутер/многолистно/ тесто

5-6 кренвирша

1 жълтък

горчица

Кренвиршите се разрязват на две.

Тестото се режи на лентички 2-3 мм. и са навива около кренвиршите.
Поставяме подготвени те мумии в застлана с пекарска хартия тава, намазваме отгоре с жълтъка разбит с малко вода.

Печете в предварително загряла фурна на 200гр. за 10-15 мин.

Използвайте горчицата за да направите очите на мумиите.

Вси светии - 2009 год.

На тези линкове има малко информация за празника Halloween ; Хелуин

рецептата за мъфините е тук и тук

Бутер кренверши мумии

Супа от червено цвекло с Индийски привкус

3 глави червено цвекло

1 средна глава лук
1 суп.лъжица олио

2 големи моркова

4 скилидки чесън

около 1/2 ч.лъжица джинджифил

около 1/2ч.лъжица къри

около 1/4 ч.лъжица куркума

около 1/2 ч.лъжица кимион

около 1/2 ч.лъжица черен пипер

2 ч.чаши вода

1 кубче пилешки или зеленчуков бульон

1/4 или 1/2 ч.чаша готварска сметана

щипка захар

3/4 ч.чаша гъсто кисело мляко

1 съп.лъжица нарязан пресен магданоз

1/2 ч.лъжица сол

1 суп.лъжица лимонов сок

1 суп.лъжица лимонова кора

Загрейте фурната на 180гр.

Завийте всяка глава цвекло в домакинско фолио и поставете в тава. Печете за 1 час.

Охладете цвеклото, обелете и нарежете на кубчета.

Загрейте олиото, задушете нарязания на ситно лук,без да прегаря, прибавете и чесъна.

Прибавете цвеклото, задушете за 2 мин. Прибавете водата и стрийте между пръстите си бульона.

Оставете да поври за 5-10 мин.

Махнете от огъня, прибавете 1/4 ч.чаша сметана и подправките/тествайте на вкус/.

Сложете в бляндера и пасирайте. Ако е много гъсто прибавете още от сметаната.

Сервирайте отгоре с млечната смес.

Фокача с маслини, розмарин и лимон

1- 1 / 2 с.л. суха мая
1 чаена чаша топла вода
2 супени лъжици захар
1 / 2 ч.л. сол
1 с.л. зехтин
2 - 1 / 2 чаши брашно - плюс малко повече, ако се изисква

1 с.л. зехтин
1 с.л. брашно
1 с.л. царевично брашно или грис



Смесва се мая, топла вода, захар, сол и зехтин в голяма купа с половината от брашното и се разбърква старателно.
Покрийте и се оставете за най-малко петнадесет минути на топло място.
Прибавете оставащите брашно, и допълнително, ако е необходимо, за да направи меко тесто.
Замесете тесто за около десет минути.
Сложете тестото в купата, намажете с 1 суп.лъжица зехтин, покрийте и оставете на топло за около час или докато не удвои размер си.
Замесете тесто, за една минута в купа за да намалите размера му.

Или използвайте програмата ТЕСТО на машината за хляб.

Поръсете повърхноста на която ще поставите тестото с 1 суп.лъжица брашно и грис.

50 грама маслини без костилка, нарязани на половина
кората от един лимон
3 супени лъжици зехтин
3 скилидки чесън, смачкани или ситно нарязан
2 супени лъжици пресен, или 1 супена лъжица сушен розмарин
1 ч. л. морска сол

Натиснете маслини в горната част на тестото.
Смесете всички останали съставки, и с четка нанесете върху повърхността на тестото.
Оставете хляб на почивка, докато предварително фурната се нагрява.
Загрейте фурната до 200 гр. с вентилатор. Печете за 15 - 20мин.

Ябълкова тарта

140гр. брашно

55гр. масло или маргарин, нарязани на парченца

шипка сол

1/4 чаена чаша студена вода

1/4 чаена лъжица суха мая

В купа смесете брашното, маята и солта.

Добавете маслото, и с пръсти започнете да мачкате докато се маслото се покрие с брашното.

Сипете на тънка струя по малко водата, постепенно докато се получи необходима те мекото и еластичност.

Ако е необходимо добавете още брашно или вода.

Покрийте и пребирете в хладилника за 45 мин. или може да съхранявате до 1 седмица.

3 големи ябълки
200мл. сладкарска сметана

8 гр. ванилова захар

100гр. захар

3 яйца

1/2 чаена лъжица царевично нишесте

1 спена лъжица захар, за поръсване

1чаена лъжица канела, за поръсване

Загрейте фурната на 200гр.

Смесете захарта, ваниловата захар, нишестето и прибавете едно по едно яйцата, разбъркайте. Прибавете и сметаната.

Извадете тестото от хладилника и го разточете на набрашнена повърхност , като по време на разточване то го обръщате от едната страна, посипвате с брашно и разточвате, после пак обръщате и така до желаната големина за покриване на формата.

Разстиламе тестото в на маслената форма. С пръсти го разстиламе и притеснете по ръбовете. Изрежете излишното тестото по карайщата.

Подредете ябълките като започните от вънка на вътре.

Поръсете отгоре с 1 суп.лъжица захар и 1 ч.лъжица канела.

Заливаме отгоре с яйчената смес.

Печем за 30-40 мин или докато отгоре захарта не се камелизира.

източник:bonvivant

Питки със спанак и сирене

18 гр. прясна мая

2 суп.лъжици захар

1 ч.лъжица сол

4 ч.чаши брашно

1 ч.чаша мляко със стана температура

1 суп.лъжица оцет

1/4 ч.чаша хладка вода

1/4 ч.чаша зехтин

200гр. спанак/ бланширайте предварително - сложете го във вряща посолена вода за 5-10 мин. извадете, сложете в гевгир и охладете под течаща студена вода. Нарежете спанака./

250 гр. сирене/намачкайте с вилица

1 яйце за намазване

Разтваряме маята в част от хладката вода и захарта, оставяме да шупне за 5-10 мин.

В казанчето на машината поставяме останалите съставки/ първо течните после брашното, пресято с солта, направете кладенче, сипете маята и включете на програма ТЕСТО.

Загрейте фурната на 200гр. подгответе си тавата, застелете с пекарска хартия.

Взимаме с намазнени ръце едно топче слагаме в него 1ч.лъжици от плънката и завиваме ,

Поставяме върху пекарската хартия. Оставете за 15мин. на топло, намажете отгоре с разбитото яйце и сложете да печете за 15-20мин. или до готовността им.

Пирог със спанак/лапад/, орехи и сирене фета

½ ч.чаша натрошени орехи
280-300 гр. спанак/лапад
1 стрък зелен лук
2 суп.лъжици олио
½ ч.лъжица сол
2 яйца
½ ч.чаша фета сирене
6 листа кори за баница
2 суп.лъжици масло, разтопено
80гр. кашкавал

Загряваме фурната на 180гр.В тигана загряваме олиото, слагаме нарязания лук, спанак/лапад, сол. Готвим около 5-7 мин.

Махаме от огъня и изсипваме сместа в голяма купа в която слагаме орехите, фета сиренето и яйцата, разбъркваме. Без яйцата може да приготвите плънката предния ден.

Намаслете корите с разтопеното масло. Наредете корите в предварително намаслен съд 25см. Поставете плънката, завийте краищата и настържете отгоре с кашкавал.
Печете за 20 мин. или докато корите придобият златист цвят.