Салата със спанак, ябълки и стафиди

1/4 ч.чаша ябълков оцет
2 суп.лъжици зехтин
2 суп.лъжици лютеница/пикантна/
4 ч.лъжици захар
1 - 1/2 ч.лъжица къри
1 ч.лъжица горчица
щипка сол

500 гр. спанак
1 - 1/2 ч.чаша нарязани на кубчета зелени ябълки
1/2 ч.чаша стафиди
1/4 ч.чаша кашу
малко зелен лук

В блендер смесваме първите седем съставки.В салатна купа смесваме, спанака, ябълките, стафидите, кашуто и лука, разбъркаите.Полейте салатата с подготвения дресинг.

Алиназик - ALINAZIK

У нас сме на вълна турска кухня...

5 патладжана / патладжан - дълъг и тънък, не тумбест/

5 бр. пиперки /от тънките, с тънка ципа/
250 гр кайма
2 домата
половин голяма глава лук

сол

черен пипер

червен пипер

кимион

2 - 3 скилидки чесън
1 чаша кисело мляко/гъсто или изцедено/
магданоз за поръсване отгоре


Патладжана /се надубчва с вилица/ и пипера се опичат.

Обелват се ,нарязват се на много дребно.Когато обелите патладжана ,поръсете го с изцеден лимонов сок.

Патладжана и пипера се запържват.

Запържете лук в зехтин, след това добавете каймата ,рендосаните домати и 1/2 с.л. червен пипер, кимион, черен пипер, сол, гответе до готовност.

Към сместа от патладжан и пипер добавяте киселото мляко с чесън.

При сервиране в чинията първо слагате от патладжана с киселото мляко,може да добавите още кисело мляко смесено с чесън, отгоре от каймяната смес и поръсвате с магданоз.

източник:бг-мама

Сладък салам от стар хляб

половин хляб, + още 3 филийки, като използвате само вътрешното
1 ч.ч. пудра захар
60 г масло, със стайна температура
1-2 капки ром или ванилия - есенция
2-3 с.л. прясно мляко
3-4 с.л. какао

За плънката:
60 г масло
1 ч.ч. сладко или мармалад

За украсата:
шоколад или пудра захар

Хлябът се наронва на трохи или се смила с робот. Към него се прибавят какаото, захарта, прясното мляко, есенцията и се разбърква добре. Към тази смес се прибавя маслото със стайна температура и се бърка с шпатула или дървена лъжица. Когато сместа започне да се събира на топка се меси с ръце.

Готовата смес се разстила на алуминиево фолио във форма на квадрат или правоъгълник с дебелина 1 см.

Прибира се в хладилник за около 20 - 30 мин. за да стегне, като отгоре покрийте с найлоново фолио за на не поема миризмите от хладилника.

След това се вади от хладилника, оставете за 5 мин. на стайна температура и се намазва със сместа от мекото масло и сладкото, която сме пасирали с пасатор, завива се на руло се оставя отново в хладилника да се стегне. Украсява се по желание с разтопен шоколад или пудра захар.

източник: бг-мама

Лимонени сладки с мед

½ ч.чаша захар
7 суп.лъжици масло или маргарин, меки
настъргана кора на 1 лимон
1 ч.лъжица сок на лимон
1/3 ч.чаша мед
1 яйце
2 ч.чаши брашно
1 ч.лъжица бакпулвер
½ ч.лъжица сол
1/8 ч.чаша кисело мляко
Пудра захар за овалване може и захар.

Загряваме фурната на 180 гр.
Смесваме захарта, маслото и настърганата кора на лимона. Прибавяме меда, сока на лимона, яйцето. Смесваме добре.
Отделно смесваме сухите съставки. Брашното, бакпулвера и сол. Прибавяме брашнената смес на части като между сипвания та на брашното слагаме и киселото мляко/редуваме/. Объркваме добре. С ръце правим топчета, овалваме ги в пудра захар. Поставяме ги върху нe намаслена хартия и печем в загряла фурна на 180 за 12 мни. Излизат 30 бр.

Курабии с райска ябълка

1 чaена чаша кафява захар

1/2 чаена чаша масло със стайна температура
1 чаена лъжица ванилия

1 яйце

3/4 чаена чаша пюре от райска ябълка

2 - 1/2 чаени чаши брашно

1 чаена лъжица канела

1/2 чаена лъжица сол

1/2 чаена лъжица сода

1 чаена чаша натрошени орехи

Разбиваме маслото, захарта, яйцата и ванилията на кремообразна смес.

Прибавяме пюрето от райска ябълка.

Смесваме сухите съставки брашното, канелата, сол, сода, карамфил.

Прибавяме ги към сместа с пюрето от райската ябълка. Докато двете смеси се обединят хубаво. Прибавяме ореховите ядки.

Прибираме в хладилника за да стегне за 1 час.

Загряваме фурната на 180гр. Сипваме по една супена лъжица ( или с лъжица за сладолед) от сместа върху пекарска хартия и печем за 9-11 мин.

Това е един от любимите ми плодове. Колкото са по изгнили толкова по са вкусни. 

Ябълков сладкш - Apple Coffee Cake

2- 1/2 ч.чаша брашно
2-1/4 ч.лъжица бакпулвер

1/2 ч.лъжица сол

2 големи ябълки

2 суп.лъжици портокалов сок

1 ч.лъжица канела

1/2 ч.лъжица индийско орехче

1 суп.лъжица кафява захар

225гр. крема сирене
2 яйца

1/3 ч.чаша прясно мляко

125 гр. меко масло

бадемова есенция

1 - 1/2 ч.чаша захар
85гр. масло, нарежете на кубченца

1/2 ч.чаша кафява захар

1 ч.лъжица канела

1/2 ч.чаша бадеми /може да замените с орехи/

В купа сипете брашното,/ от отмерените 2 -1/2 ч.чаши извадете 3/4 ч.чаша брашно и сложете в отделна купа/ прибавете бакпулвера и солта.

В купата в която сте заделили 3/4 ч.чаша от брашното, прибавете кафявата захар, 1 ч.лъжица канела, бадемите/ореховите ядки и маслото, с ръце започнете да втривате, доката се образуват трохи. Оставете на страни.

Обелете ябълките, нарежете на малки кубчета, сложете ги в купа, прибавете портокаловия сок, канелата захарта и индийското орехче.

В друга купа разбийте крема сиренето, маслото и захарта. Прибавете бадемовата есенция

Прибавете брашнената смес, смесете добре.

Прибавете ябълките, смесете

Намаслете си формата сипете половината от сместа, поръсете отгоре с трохите, като покриете на всякъде. Отгоре равномерно нанесете останалата смес.

Покрийте отгоре с останалите трохи.

Печете в загряла фурна на 180гр. за 60-70 мин или до готовността като проверявате с клечка.

Извадете и охладете.

Гръцки пирог

3 суп.лъжици масло
1 глава лук
8-10 бр,средни гъби, нарежете на филии
2 скилидки чесън
0.600 - 0.700 гр кайма
1/3 ч.чаша магданоз
1 ч.лъжица сух риган
сол и пипер на вкус, кимион
2 суп.лъжици зехтин
1/2 /половин пакет/ кори за баница
2 големи яйца
3 суп.лъжици прясно мляко
1 ч.чаша фета сирене

В тигана слагаме маслото и загряваме, слагаме нарязания лук, чесън, гъбите и готвим около 8 мин , или докато придобият леко златист цвят. В отделен съд смесваме каймата с ригана, сол, пипер и кимион на вкус. Прибавяме я към гъбите.Загряваме фурната на 180гр. Намасляваме си 25см съд. , използвах стъклен капак на виенски съд.
Започваме да редим корите като мажем с четка всяка от тях със зехтин.
Излейте сместа с плънката върху подготвените кори.
Завиваме краищата на вътре.Разбийте яйцата, млякото и натрошеното фета сирене, подправете с чубрица.

Излейте сместа върху каймата и разпределете като наклоните съда на всички страни.Печете за 40 мин. или докато корите придобият златист цвят.

.