Мед и Мляко

събота, 31 декември 2011 г.

Шприцовани бисквити

3 чаени чаши брашно
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша масло, нарязано на парчета /226гр./
1 / 2 чаена лъжичка сол
4 яйчни жълтъци
1 чаена лъжица ванилия екстракт

   Смесваме брашно, захарта, масло и сол в купата и с миксер се разбърква.
    В малка купа, разбиваме яйчни жълтъци и ванилия, и ги добавяме към маслената смес.Разбърква се докато се оформи тестото.
Загряваме фурната на 180гр. Напъваме пресата и шприцоваме ( съгласно инструкциите за ползването и) Печем за 10-15 мин или докато краищата започнат леко да покафинеят.
Изваждаме и охлаждаме тавите за 2-3 мин преди да преместим върху решетката за окончателно до охлаждане.
Може да намажете с белтък и да ги поръсите отгоре със захар.

понеделник, 26 декември 2011 г.

Тиквени квадратчета с шоколадов чипс

2 чаени чаши брашно
1/4 чаена лъжица канела
1/4 чаена лъжица джинджифил
1/4 чаена лъжица индийско орехче
1/4 чаена лъжица карамфил
1 чаена лъжица сода
3/4 чаена лъжица сол
225 гр. масло със стайна температура
1 яйце
1- 1/4 чаена чаша захар
1 чаена лъжица ванилия
1 чаена чаша тиквено пюре
350 гр. шоколадов чипс

Загряваме фурната на 180гр.
Смесваме заедно брашното, подправките , солта, содата.
С миксер разбиваме маслото със захарта, до кремообразна смес, прибавяме яйцето и ванилията. Прибавете тиквеното пюре и смесете добре.Намалете оборотите на миксера и постепенно добавете сухите съставки. Най- накрая добавете и шоколадовият чипс.
Разпределете сместа рабномерно в тавата и печете за 30-40 мин. Охладете и нарежете на 24 квадратчета.
адаптирана от Мartha Stewar

неделя, 25 декември 2011 г.

Весела Коледа!!!

Пожелавам ви една незабравима и изпълнена с много емоции и топлина Коледа .
Бъдете здрави и нека късметът е с Вас .

Шокоадови сладки с кокос

Сладки "линцер"

Коледни сладки - 2009 год.

понеделник, 12 декември 2011 г.

Салата със спанак и нар

за 6 порции
млади спаначни листа около 200гр.
1/2 чаена чаша настъргано твърдо сирене
1/3 чаена чаша филиран бадем
1/2 чаена чаша зрънца от нар

за дресинга:
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици бял оцет/ябълков/
3/4 чаена лъжица маково семе
1/8 чаена лъжица горчица

В салатна купа комбинираме спанака, твърдото сирене, бадемите и зрънцата нар.
В блендер поставяме съставките за дресинга.
Заливаме салатата отгоре с дреснга.

понеделник, 14 ноември 2011 г.

Поширани дюли

2 големи дюли
1 чаена чаша захар ( аз сложих половин)
2 пълни супени лъжици мед
3 зърна карамфил
1 звездичка звезден анасон
1 пръчка ванилия
полови лимон
800мл вода

Смесваме водата, меда, зърната карамфил, звездният анасон, ванилията и изстискайте сока на половин лимон в тенджера.
Поставяме съда на средно загреят котлон.
През това време докато чакаме да заври сиропа, дюлите се обелват и нарязват на четвъртинки и се почистват от семената.
Прибавете в съда дюлите като водата трябва да ги покрива. Времето на готвене на дюлите варира и зависи от саите дюли, понякога това трая 2 часа.
Сервират се топли или със стайна температура. Може да ги съхраните в херметически затворен съд или в хладилника.

събота, 12 ноември 2011 г.

Печени райски ябълки

4 бр. райски ябълки
2 супени лъжици мед + още една за намазване отгоре
1 шушулка ванилия
1 чаена чаша вода
заквасена сметана или сладкарска за поднасяне.

Загряваме фурната на 180гр.
Отрежете капачето отгоре и поставете в тава.
В малка купа смесете меда и семената на ванилията.
Смесете водата и меда, залейте плода, сложете в тавата и шушулката ванилия. Завийте отгоре с фолио и печете за 50-55ин или докато вътрешността на ябълката омекне.
Извадете и махнете фолиото, намажете отгоре ябълките с мед и запечете на предварително загрят грил реотан на фурната.
Поднесете със бита сладкарска сметана или заквасена .

вторник, 8 ноември 2011 г.

Брауниса на Кетрин Хепбърн

Tribute-To-Katherine-Hepburn Brownies
от Baking: From My Home to Yours от Dorrie Greenspan

    1 / 4 чаена чаша брашно
    1 / 2 чаена лъжичка канела (по желание)
    1 / 4 чаена лъжичка сол
    113 гр. (8 супени лъжици) масло, нарязанo на парченца
    1 / 2 чаена чаша какао на прах
    2 чаени лъжички фино смляно разтворимо кафе
    2 яйца, за предпочитане със стайна температура
    1 чаена чаша захар
    1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
    1 чаена чаша нарязани орехи
   100гр. горчив шоколад, нарязан на едро

   Загряваме фурната 180гр..Подгответе си съда за печене намаслете и поръсете с брашно или застелете с пекарска хартия.
    Смесете брашното, канела и солта заедно.
    Сложете маслото в малка касерола и сложете на   слаб огън. Когато маслото започне да се топи, сложете пресятото какао добавете разтворимото кафе. Гответе, докато маслото се разтопи и какаото и кафето се смесят, като непрекъснато разбърквате. Свалете от котлона и охладете за около 3 минути.
    Използвайте шпатула или телена бъркалка за да обедините яйцата. Прибавете захарта и ванилията и разбъркайте(не твърде енергично - не искате да добавите въздух на тестото), прибавете сухите съставки, ядките и нарязаният шоколад. Сипете сместа в тавата за печене.
    Печете  в продължение на 30 минути, или до момента в който сладкиша ще продължи да бъде лигав, но на върха ще има суха кора, подобна на хартия. Извадете и оставете да се охлади   за най-малко 30 минути. Поставете върху дъска и когато е напълно охладен   нарежете на 16 парченца.
източник: Surviving Oz