Джинджифилови-тиквени бишкоти

1  яйце 
1/2 чаена чаша захар 
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена чаша пюре от тиква 
1/2 чаена лъжичка канела 
1/4 чаена лъжичка индийско орехче 
1/8 чаена лъжица прясно настърган джинджифил 
1/8чаена лъжица. бахар на прах
1/8 чаена лъжичка сол 
1/2 чаена лъжичка ванилия 
1-  1/4 чаени чаши брашно 
113 гр. бял шоколад(или на чипс)

1/3 чаша нарязани орехи или лешници

 


Загрейте фурната до 180гр.  градуса Застелете си тавата с хартия за печене.
 В средно голяма купа, се разбиват яйцето, захарта и бакпулвера, докато сместа стане гладка и бледо жълта. Добавя се пюрето от тиква, канелата, индийското орехче, джинджифила, бахара, солта и ванилията. Разбърква се  докато се съчетаят добре. Пресейте в брашнотои прибавете към мокрите съставки обединете с помощта на шпатула. Тестото ще бъде лепкаво 
Излейте тестото върху хартията и с мокри ръце оформете като направите  форма около 6-7 см. широка и 20 см дълга  .Печете  в продължение на 30 минути, или  докато като поставите клечка за зъби излезе чиста. Извадете охладете за 15 мин. Нарежете на филийки  и наредете отново върху хартията и върнете във фурната но този път намалете температурата на 140гр.
 Печете за още 30 мин. като и обърнете по време на печенето и от другата страна.
извадете и охладете.

След като изстинат си нарежете орехите и разтопете белят шоколад. Потопете всяка бишкота в шоколада, поставете на решетка и поръсете с орехите. 

Какаови бисквити

Много сполучлива рецепта бисквитите запазват точно формата си и ръбчетата са точно както трябва., не се разливат.

    6 чаени чаши (750 грама)  брашно, пресято
    1-1/4 чаени чаши (137 грама) какао на прах
    1 чаена лъжичка (8 гр.) сол
    2 чаена чаши (454 грама)  масло, меко
    2 чаени чаши (400 гр.) захар
    1 чаена чаша (228 грама) светла кафява захар
    3 яйца, студени
    2 супени лъжици (10 мл) екстракт от ванилия

 
    В голяма купа, пресейте заедно брашното, какаото  и солта. Поставяме  настрана.
    С електрически миксер  разбийте масло  и захарта докато  сместа стана пухкава и бледа, за около 5 минути.Прибавете  яйцата, разбийте само  докато  комбинират.
    Добавете брашното като се  разбърква на ниска скорост, докато добре  се комбинира. Добавете и  ванилията.
  Разделете тестото на 2 направете топки , и приберете в хладилника за около 45 мин. 
подгответе си 2 тави като ги застелете с хартия за печене.
   Загрейте фурната до 160гр.  
Разстелете тестото, изрежете формички и поставете върху хартията.  Поставете тавата в хладилника за 15 мин. преди да я мушните във фурната. Печете за 10-15 мин. 
Извадете и охладете за 10 мин. преди да преместите на решетката.
източник: sweetapolita

 

Бял шоколадов блондис с червена боровинка

     

     3/4 чаена  чаша масло, нарязано на кубчета
    1-1/2 чаена чаши  светла кафява захар
    2 яйца
    3/4 чаена лъжица ванилия екстракт
    2-1/4 чаена чаши  брашно
    1-1/2 чаени лъжици. бакпулвер
    1/4 чаена лъжичка сол
    1/8 чаена лъжица канела
    1/2 чаена чаша сушени боровинки
    170  грама бял шоколад, едро нарязани/ или шоколадов чипс
    Глазура:
    225 гр.  крема сирене, меко
    1 чаена чаша пудра захар
    1 супена лъжица настъргана кора на  портокал
    170 грама бял шоколадов чипс / или за готвене
    1/2 чаша сушени боровинки, нарязани на ситно

    В микровълнова печка, се разтaпя масло  и се разбърква с  кафявата захар.Сипете сместа в голяма купа и е охладете до стайна температура. Разбийте яйцата и ванилията. 
 Комбинирайте брашното, бакпулвера, солта и канелата, постепенно я добавете към маслената смес. Прибавят се боровинките и нарязания на ситно шоколад (тесто ще бъде гъсто).
    Разнесете в намазана тавичка 32x23 см тава . Печете на 180  градуса за 18-21 минути . Извадете и Охладете  върху решетка.
    За Глазура -  в голяма купа обединете крема сиренето, пудрата  захар и портокаловата кора. Постепенно добавете половината от разтопеният бял шоколад, смесете  добре. Намажете отгоре блата. Поръсете с боровинки и поръсете с останалия разтопен бял шоколад. Нарежете на парчета. И  съхранявайте в хладилника. 18 парчета.
източник:  tasteofhome

Коледни сладки - Pfeffernüsse

 Pfeffernüsse

125гр мед
50гр кафява захар
25гр масло
225гр. брашно
50 гр смлени бадеми  
1/2 чаена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжица  сода
равни 3 чаени лъжици от коледните подправките микс
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 яйце

Коледен микс:
1/4 чаена чаша ( за мене беше много и я намалих на 1/8ч.чаша)

1/4 чаена лъжица. индийско орехче/на прах
1/4 чаена лъжица бахар/смлян
1/4 чаена лъжица джинджифил/на прах
1/4 чаена лъжица карамфил/на прах
1/4 чаена лъжица анасон  звезда/смлян
1/4 чаена лъжица смлян кардамон

Първо, смесете всички подправки, за да направите микс подправка. Минете през сито, за да отстраните всякакви бучки.

Загрейте фурната до 190 ° C. Застелете тавата с хартия за печене.

Поставете меда, захарта и масло в малка тенджера на средна топлина и разбъркайте докато , захарта се разтопи. Оставете за няколко минути, за да изстине леко.

В голяма купа се пресяват  брашно, смлените бадеми, бакпулвера, содата, и череният  пипер. Смесете сместа с  меда и разбъркайте добре. Добавя се яйцето и се комбинират, сместа трябва да е гладка , но не лепкаво тесто.

Използвайте  мокри ръце, за да направите топчетата. Поставете на хартията като оставите разстояние между топките.

Печете за 10-12 минути, докато започнат да покафиняват  . Извадете от фурната и охладете


за глазурата

200гр. пудра захар
1/4 чаена чаша ром - Barcardi.(  искам да вметна че може да се използва и бял ром или ром по ваш вкус)

Пресейте захарта и я смесете в малка купа с рома. Разбъркайте добре, докато сместа стане  без никакви бучки.Потопете всяка бисквитка  в глазурата, а след това се прехвърлете на решетката, за да изсъхне.

източник:  thingsforboys.com

Тирамису трюфели

2 пълни супени лъжици инстантно кафе
1 супена лъжица пудра  захар
150 г продълговати бишкоти
 250 г маскарпоне
 3 супени лъжици кафе ликьор ( аз ползвах бадемов)
Какао за овалване

 


Разтворете кафето в 5 супени лъжици гореща вода, добавете захарта и оставете да изстине.

Натрошете бишкотите (може да ползвате и  пасатор) и  ги залейте с кафетo. Разбъркайте  добре и оставете  за около 10 минути. След това добавете маскарпонето и  разбъркайте  (може и с ръце). Оставете сместа  в хладилника за около 30 минути. След това оформете  с ръце топчета  и овъргаляйте в  какао.
източник; gotowaniecieszy

 

Фетучини със сос от карфиол

0.500 kg, макарони фетучини
1 средна глава карфиол
2 кубчета   пилешки  бульон 
4 чаени чаши вода
 4 скилидки чесън, смлени
 1 супена лъжица масло
 1 чаена лъжичка сол
 щипка индийско орехче
 щипка черен пипер
1 супена лъжица зехтин 
 1 чаена  чаша   готварска сметана
1/4 чаена чаша пармезан

Накълцайте карфиол на розички.  Сложете водата и зеленчуков бульони оставете да заври, добавете карфиол. Гответе, докато карфиола  омекне, около 15 минути.

  В голяма тенджера с вода която предварително е  завряла поставете   фетучините да се готвят според указанията на опаковката. Запазете 1 чаена чаша от водата.
Прехвърляне карфиола в купа и пасирайте сипете   около 2  чаени чаши бульон( като сипвате на части бульона). . Добавете солта, индийското орехче и черненият пипер в пюрето, пасирайте докато сместа стане много гладка, , около 5 минути. . Добавете още бульон ако сместа е много гъста.
 Междувременно разтопете маслото в голям тиган над средните топлина. Добавете нарязания на ситно чесън и запържете леко за 4-5 минути или докато омекне и пусне  аромат.Прибавете пюрето и сметаната. Гответе за 4-5 минути. прибавете фетучните и 1/2 от водата комбинирайте ако е необходимо добавете и другата половина от чашата. прибавете малко масло, разбъркайте и сервирайте.
.източник: адаптирано от pinchofyum.com

Пържен фасул с печени чушки

500 гр. сварен бял боб или 1 консерва
4-5 червени печени пиперки
4 домата
1 глава кромид лук
1 чаена лъжица  червен пипер
4-5 супени лъжици олио
сух джоджен
суха чубрица
сол
черен пипер

Нарязаният на ситно лук се пържи в сгорещената мазнина, докато стане прозрачен. Прибавят се нарязаните на парчета чушки, а след 2 минути се сипва червеният пипер, разбърква се и се прибавят нарязаните на кубчета домати, поръсва се с чубрица и джоджен и се посолява на вкус. Когато сокът на доматите се изпари, се прибавя отцеденият фасул и се пържи още 5 минути.
източник: Рецептата е на Валя от Гответе с мен  там тя води темата Готварските рецепти за работещи жен.  

Най-старият архитектурен паметник в град Карлово, който може да се види и до днес, е Куршум джамия. Красивата сграда на мюсюлманския храм е била построена през 1485 г.
 Джамията е съградена по времето на известния османски военачалник Карлъ Али бей, чието име днес носи град Карлово.А построяването на храма Карлъ Али бей използвал материали от разрушения манастир Св. Спас.
из материали от интернет