Печено кози сирене

1  домат
200гр. блокче козе сирене
2 скилидки чесън
щипка чили
щипка риган
щипка черен пипер
зехтин

Загрейте в малка сосиера зехтина прибавете нарязаният на ситно чесън. запържете леко, прибавете чилито и ригана, свалете от огъня.
Поставете плочката в леко намаслен съд, полейте отгоре със соса наредете отгоре резенчета домат, може да поръсите с още риган и печете в загряла фурна на 180гр. за около 15-20 мин.

Ориз със спанак

1 супена лъжица зехтин
1 малка глава лук (нарязана  на ситно)
2 скилидки чесън (нарязани на ситно )
една купа спанак ( нарязан на ситно)
1 чаена чаша  ориз
2 - 1/2 чаени чаши вода
1 кубче пилешки бульон
1/4 чаена чаша магданоз (нарязан на ситно)
1/4 чаена чаша копър (нарязан на ситно)
сол и черен пипер на вкус
1 лимон (сока и кора от лимона)
 

 Загрейте олиото в тигана. Добавете лука и запържете леко, докато омекне, около 5-7 минути.Добавете чесъна и запържете за  около минута. Добавете и спанака и гответе до готовността му. След това добавете ориза, водата, кубчето бульон, магданоза и копъра, кората от лимона,  подправете със сол и пипер и оставете да заври.
 Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри, докато оризът се свари, на около 20 минути.
Прибавете   лимоновият сок  и поднесете. 
Източник: Гръцка кухня 

Пиле с розмарин и лемон

Едно  пиле, нарязанo на 8 парчета
1/2 чаена  чаша студено пресован зехтин
1/2 чаена чаша пресни листа от розмарин
1/4 чаена чаша пресен лимонов сок
10 скилидки чесън, тънко нарязан
1 лимон, настържете кора , и нарежете на парченца 
 сол и прясно смлян черен пипер на вкус

 В голяма купа поставете пилето, прибавете зехтина, розмарина, лимоновият сок, чесъна, лимона, солта и череният пипер. Мариновайте за 1 час.
Загрейте фурната до 215 градуса.  Подредете пилето в тавичка, прибавете  и останалата марината. Печeте, като обърнете ведниж,пече се докато се свари пилето за около 45 минути. За Да се задуши по хубаво е добре да се покриете отгоре с фолио. 
източник: saveur.com

Супа с нахут, пшеница и леща

alaca-corba

1 чаена чаша грухана пшеница
1 чаша нахут
1/2 чаена чаша зелена леща
1 глава лук
1 червена чушка (прясна или суха)
2 супени лъжици масло, 
1 чаена лъжичка естрагон
1 чаена лъжичка чили на прах
1 супена лъжица червен пипер
сол, черен пипер

Пшеницата и нахута се накисва от предната вечер. На следващия ден  се изцеждат от водата и се поставят да се готвят с 6 чаши вода . Гответе на ниска топлина. Сложете лещата в малка тенджера и варете  за 10 мин. след като заври, отцедете от водата и я поставете в тенджерата при нахута.Нарежете на едро червената чушка и лука. Прибавете ги в тенджерата. Добавете и сол.Гответе  докато не се уверите, че всички съставки са готови.  
 Загрейте маслото в малък тиган. След това добавете естрагон и червен пипер, черен пипер, чили, разбъркайте и незабавно свалете от огъня.Изсипете над супата.
източник:  yelda.remgo.com/alaca-corba/
 

Гофрети / waffle - сновна рецепта

2 яйца
2 чаени чаши брашно
1- 3/4 чаени чаши прясно мляко
1/2 чаена чаша олио
1 супена лъжица захар
4 чаени лъжици бакпулвер
1/4 чаена лъжица сол
1/2 чаена лъжица ванилия екстракт

Разбийте яйцата в голяма купа с телена бъркалка до пухкавост. Добавете брашното, млякото, олиото, захарта, бакпулвера, солта и ванилията, бъркайте докато сместа стане гладка. Намаслете със спрей металните плочи. Изсипете сместа върху горешото желязо. Поднасят се горещи.
източник:  allrecipes.com

Паста със сос от печени червени чушки, орехи и босилек

    

    0.500кг. паста
    5 скилидки чесън
    1 чаша орехи
    1/2 чаша пресен босилек
    1/2 чаша сирене пармезан
    1/4 чаена чаша зехтин
    1 чаша печени червени чушки (1 малък буркан)
    1/2 чена  чаша до  1 чаена чаша готварска сметана
    сол и черен пипер на вкус

    Сварете пастата според указанията на опаковката.
    В кухненски робот се добавят орехите, чесъна, босилека, пармезана, зехтина и печените червени чушки. Пасирайте всичко до кремообразна смес. В малък тиган, добавете пюрето от печените червени чушки и започнете с 1/2 чаша сметана. Гответе на   средните топлина, докато започне да ври, ако сосът е прекалено гъст, добавете  и останалата 1/2 чаша сметана.
   Прибавете соса към пастата и  сервирайте  с  настърган пармезан отгоре.
източник: адаптирано от jocooks.com

Коледа 2012

 Коледа  е един от най-големите църковни празници  и един от най-любимите семейни празници. Украсяването на дома от малки и големи, приготвянето на  трапезата от възрастните, всички прекарват вечерта  с радост , заобиколени от любимите си хора, и естествено децата очакват с нетърпение подаръците си.

 КОЛЕДА
(Иван Вазов)

Ой Коледо, мой Коледо,
Роди ми се Боже чедо.
Кравай скача от полица,
ври в котлето кървавица.

Запей, бабо, като лани,
весело на нас да стане;
Ой Коледо, мой Коледо,
Роди ми се Боже чедо.

 Весели празници!!!

  Бисквити с какао и канела

Коледни сладки - Pfeffernüsse

 Бял шоколадов блондис с червена боровинка

Тирамису трюфели

Джинджифилови-тиквени бишкоти

Какаови бисквити

и дребосъците ми