неделя, 3 март 2013 г.

Кукери

Едно планувано посещение на Кукерският маскарад в Ямбол, традиции свързани със земеделкият бит на народа ни, пропит с магии за плодородие и здраве. Днес този древен обичай от Тухджалъка се е запазил като оригинален народен спектакъл. В Ямболско кукерите се отличават с особена старинност и многообразие.

 Кукерите танцуват по улиците, за да изплашат лошите сили и да пропъдят студа....Кукерските игри целят чрез  магически танци и страшните маски да бъдат уплашени и прогонени завинаги злите духове и орисници, за да  има богата реколта през следващата  година.

 Ямбол се огласяше от  оглушителния шум на над 75 000 хлопки и чанове. Гръмотевичното кукерско хоро даде старт на състезателното дефиле което беше на 02.март(събота)





















По обичай-  млади и стари се обличат в народни носии, маскират се и започват да гонят злите духове. Кукерските игри и обичаи се изпълняват от мъже, главно ергени. Всяка кукерска дружина си има водач, който   единствен е женен мъж, сиреч стопанина.






 Естествено такъв голям фестивал се съпровожда с традиционите ни сергии за сувенири заобиколени от любопитни зяпачи, от уханието на захарният памук, който се смесваше с миризмата на кебапчета, млади и стари  насядали на масите пред сергиите за скара-бира.

















неделя, 24 февруари 2013 г.

Ориз с грах


1 - 1/2 чаена чаша сварен грах или от консерва
1 супена лъжица олио
1 глава лук, нарязан на ситно
1 червена чили чушка, нарязана на ситно( може да се замени с чили пипер)
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 чаени чаши ориз , дълъг или басмати
400гр  кокосово мляко
2-  1/2 чаени чаши вода

1 кубче пилешки или зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка нарязана на ситно  прясна мащерка
Сол на вкус
 



 Загрейте олиото в дълбок тиган с   капак. Запържете лука за около 5 минути, като се разбърква докато омекне . След това добавете нарязаните на ситно червена чушка  и чесъна, разбъркайте. След това  добавете ориза,сипете още олио ако е необходимо, разбъркайте и прибавете  кокосовото мляко, водата, кубчето бульон, граха и разбъркайте отново.  
Доведете  до кипене, сложете  капака, температурата се намалява и се готви на ниска топлина за около 15 минути. 
 Подправете със мащерка и сол  на вкус.
източник: адаптирана от foodnetwork.com