Супа със спанак и булгур

600 г cпaнaĸ
1 чаена чаша булгур
2 домата
 1/2 голяма глава лyĸ
 2 супени лъжици олио
1 супена лъжица чepвeн пипep
1 кубче зеленчуков или пилешки бульон
3 чаени чаши вода
 coл нa вĸyc
 джоджен( пожелание)

 Накиснете булгура предварително за 5-6 часа в топла вода.
 Πoчиcтвaмe и измивaмe cпaнaĸa.Накиснете спанака с вода и  супена лъжица оцет.
 Hapязвaмe лyĸът и гo зaпъpжвaмe, добавяме нарязаните на ситно домати,
 Paзбъpĸвaмe и зaпъpжвaмe,когато доматите поомекнат се дoбaвямe 1 супена лъжица чepвeн пипep, разбъркваме и наливаме 3 чаени чаши вода. Прибавя се спанака. Cлeд ĸaтo cпaнaĸът зaвpи ce пpибaвя булгура и кубчето бульон.
Оставяме ястието да поври до готовността на булгура.
Когато е готово подправяме със сол на вкус.

Almoixàvena

     


Известна испанска закуска от парено тесто.

Almoixàvena

     130гр.( 1 ч.ч.=120гр)
     200гр. вода(200мил)
     100гр. олио или зехтин(100мил.)
     4 яйца
     
     1 чаена лъжичка масло
     1 супена лъжица брашно
     40гр. свинска мас
     100гр. захар
      канела


 

Загрейте фурната до 180 º. Пресейте брашното.
Сложете водата и олиото в малък съд и доветете до кипене.
Добавете брашното наведнъж  и се разбъркайте за 30 секунди, тестото трябва да се отделя от стените на съда. Оставете на страни и охладете.
Добавете яйцата едно по едно като разбърквате с вилица.До поучаването на еластично гладко тесто.
Намслете тавата с маслото и поръсете с брашното( може да застелете с пекарска хартия). С помощта на шпатула разстелете тестото на тънко в тавата, така че да обхване цялата тава.
Поставете парченца мас върху тестото и поръсете с захар и канела.Печете до златисто около 20-25 мин.
източник:адаптирана от lostragaldabas.net
източник: адаптирано от cocinaconamparochulia.blogspot.com

Тази рецепта я направих веднъж с мас и втори път без , с маста тестото стана хрупкаво но и меко,  вкусно.. Това е за хората на който маста им харесва.Без маста тестото стана въздушно, меко пухкаво.

   
 Разгледах два варияната на рецептата и изпробвах и двата разликата беше в брашното единият  беше с грамаж 200гр а при другия 130гр. Все пак се спрях на вариянта  с брашното с по-малaк грамаж.
 Всичко е въпрос на вкус вие може да увеличите брашното до 200гр.

Ябълкова салата с маруля

     

     1/2 чаена чаша неподсладен ябълков сок
     2 супени лъжици лимонов сок
     2 супени лъжици ябълков оцет
     2 супени лъжици олио /зехтин
     4-1/2 чаени лъжички кафява захар
     1 чаена лъжичка дижонска горчица
     1/4 чаена лъжичка черен пипер
     1/8 чаена лъжичка сол
     1/8 чаена лъжица . канела
      щипка смляно индийско орехче
      
     1 средно голяма червена ябълка, нарязани
     1 средно голяма зелена ябълка, нарязани
     1 връзка зелена  маруля, накъсайте ли нарежете на ситно
     1 връзка червена  маруля






     

Подгответе си първо дресинга.Поставете дресинга в салатната купа прибавете ябълките омесете хубаво със дресинга, поставете обгоре марулята. Приберете в хладилника преди сервиране.
Може да разбъркате преди сервиране.
източник:  tasteofhome.com

Ризото с гъби и грах

5-7 чаени чаши вода
1 кубче пилешки бульон
3 супени  лъжици масло
2 супени лъжици зехтин
1 голяма глава лук
6-7 големи гъби
2 скилидки чесън, пресовани
1 - 1/2 чаена чаши   ориз
2/3 чаена чаша сухо бяло вино
3/4 чаена чаша замразен грах,  размразете
2/3 чаена чаша настърган пармезан
Сол и прясно смлян черен пипер,на вкус

Разтопете маслото в дълбок  голяма тиган на средна температура. Добавете зехтина. Добавете лука и задушете, докато омекне, около 8 минути. Добавете  гъбите и чесъна, гответе  около 5 минути като непрекъснато се разбърква.Прибавете ориза и разбъркайте оставете за няколко минути. Добавете виното и готви, докато течността се абсорбира, като се разбърква често, около 2 минути. Добавя се 3 чаени чаша вода и се стрива кубчето бульон , оставете да къкри на средно-слаб огън, докато течността се абсорбира, като се разбърква често, около 3 минути.Прибавете граха.  Продължете  да  готвите до готовността на ориза , ако е необходимо добавете още вода. , разбърква се често, готви се за около  28 минути. Прибавете пармезана и смесете. . Подправя се със сол и черен пипер, на вкус.

Пилешко с кисело мляко и сметанов сос

    

    
    Пиле, или бутчета около  1 кг
    3/4 чаена чаша кисело мляко гъсто
    3/4 чаена чаша сметана
    3 скилидки чесън
    настърган Джинджифил или 1 супена лъжица
    1 чаена лъжица черен пипер
    Сол на вкус
   2 супени лъжици сух  Сминдух,  
   2 супени лъжици олио


марината:

    3/4 чаена чаша кисело мляко
    1 чаена лъжица  черен пипер
    Сол на вкус

Измийте и  подсушете пилето . Нарежете на части. Смесете всички съставки, посочени в марината в купа и добавете пилето. Разтъркайте  маринатата върху   пилешки парчета. Покрийте с капак или найлоново фолио и го оставете да се маринова за няколко часа в хладилника.
Загрейте олиото в дълбок тиган. Добавете  чесъна, джинджифила и на слаб огън се запържете до светло златисто кафяво. Добавете пилето с маринатата в тигана разбъркайте добре и оставете да се запържи  за 3-4 минути. Добавете черният пипер и киселото мляко, разбъркайте и гответе на   слаб огън.  Покрийте отгоре. Разбъркайте  на всеки 4 -5 минути, така че пилето да не  залепва на дъното на тигана. Гответе  за около 30-40 мин. водата се изпарява и ще остане мазнината която ще придобие леко бежово златист цвят..
Добавете сметаната. Разбъркайте  добре и продължете да готвите на ниска температура за още  5-10 мин.Прибавете подправките, тествайте и сервирайте топло.
адаптирано от mm's kitchen bites

 

Брауни с шиколадов чипс и Орео

   113гр.  масло, меко
    6 супени лъжици захар 
    6 супени лъжици кафява захар
    3/4 чаена лъжица ванилия екстракт
    1 яйце
    1 чаена чаша плюс 2 супени лъжици брашно
    1/2 чаена лъжичка сода
    1/2 чаена лъжичка сол
    2/3 чаена чаша шоколадов чипс
    4 пакетчета бисквитки Орео
    за Браунис тестото
    6 супени лъжици. какао на прах
    1/2 чаена чаша олио
    2 яйца
    1 чаена чаша захар
    1 чаена лъжица ванилия екстракт
    1/8 чаена лъжичка сол
    3/4 чаена  чаша брашно

 
    Загрейте фурната  до 180  градуса Подгответе си квадратна тавичка 20х20 сзастелете я с хартия за печене.
   Разбийте маслото с  кафявата и кристалната захар. до кремообразна смес.  Прибавете  ванилията,  яйце и разбъркайте само докато се обединят.,След  това солта и содата за хляб. Прибавете брашното и разбъркайте със шпатула само докато се обединят съставките.. Прибавете и шоколадовият чипс, разбъркайте.Разтелете тестото равномерно по дъното на тавичката.Поставете бисквитките Орео като леко натисните. 

    В отделна купа . Смесете какаото и олиото, прибавете яйцата, захарта, ванилията и солта, разбъркайте, прибавете и брашното и разбъркайте отново докато сместа стане гладка. излейте тестото върху бисквитките Орео и разтелете равномерно. Печете  за 38 до 40 минути или докато в крайщата ръбовете леко придобият загорял цвят.
 Охладете напълноза 2  часа и разрежете на квадратчета.
източник: cookiemadness.net

Зелена салата

1 зелена салата или маруля
4 стръка зелен лук, нарязан на ситно
2 стръка зелен чесън, нарязан на ситно
4-5 червени репички
За дресинга
2 супени лъжици . зехтин
1 супена лъжица ябълков оцет
4 сварени яйца
сол на вкус

Зелената салата се измива и нарязва  на ситно Може и да се накъса.
Поставя се в салатна купа. Добавя се зеления лук и чесън нарязани на ситно и се разбърква.Прибавят се нарязаните на ситно репички И се овкусява с дресинга.
Отгоре се поставят сварените яйца.

Миналата година по това време бях в Сан Антонио, Тексас и имах възможността да присъствам на парада по случай Денят на свети Патрик на 17 март, обикновено се отбелязва като ден на ирландците или на ирландско-американската култура.Зеленото е основен цвят и според поверието Патрик еизползвал трилистната детелина, за да обясни Светата троица на езичните ирландци и носенето на детелини се е превърнало във въздесъщ момент от празненства.