Морковена торта

 

175гр  кафява захар

 2  яйцата
150мл. зехтин  или олио
200гр. пълнозърнесто брашно с щипка бакпулвер

1 супена лъжица смес от  подправки( канела , джинджифил, каранфил и т.н.)
1 чаена лъжица сода  

 200гр. настъргани моркови
80гр нарязани орехи + допълнително за украса ако желаете
1 лимон, настържете кората

135гр стафиди  смес тъмни и светли 

50 гр. кокосови стърготини      

        
За глазурата

  250гр. маскарпоне 

  250гр. заквасена сметана
  2-5   супени лъжици пудра захар( може да я увеличите)

 

Загрейте фурната до 190гр.
Намасете 26 см. форма с откопчаващо се дъно. 

Смесете захарта, яйцата и зехтина заедно в голяма купа с помощта на електрически миксер  в продължение на 3-4 минути, докато сместа стане гладка. 

Брашното се пресява, с подправките и содата. Прибавете го към мокрите съставки.

Разбърква се внимателно.Прибавете настърганият морков, ореховите ядки, настъргана кора от лимона, стафидите,  и кокосовите стърготини в сместа. разбъркайте внимателно.

Изсипете сместа в формата и печете за 30-40 мин. или до готовност като тествате с клечка ли с пипване на блата отгоре в центъра, трябва да е мек  но да не течен и глетав.

Извадете и охладете на решетка.

За глазурата: обединете всички съставки и бийте до пухкавост.Покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилника за 1-2 часа, докато блата се охлади напълно.
Намажете блата с глазурата няколко часа преди да сервирате и поръсете с орехи или декорирайте по ваш избор Аз изпекох два блата. 

адаптирана от .bbc.co.uk - James Martin

Бисквити с бонбони M&M

1 чаена  чаша  кафява захар
1/2 чаена  чаша бяла захар
1 чаена чаша масло(224гр)
 2 яйца
1 - 1/2 чаена лъжица  екстракт от ванилия
2-  1/2  чаени чаши  брашно 
1 чаена лъжичка сода 
1 чаена лъжичка сол
1-  1/2 чаени  чаши бонбони m&m ( или други цветни с шоколад вътре)

  В голяма купа сe разбърква захарта, яйцaта, маслото и ванилията. Добавя се  брашното, солта и содата за хляб, съставките се обединяват добре. Добавя се 3/4 чаена чаша от M & M бонбоните.
   Сипва се от тесто по  1  чаена лъжичка върху пекарски лист хартия, отгоре с леко натискане се слагат по няколко от останалите бонбони.
     Пече се на 175 градуса  за 9-11мин.

източник: allrecipes.com-Robbi's M&M Cookies

Спанак с яйца

4 яйца
една връзка зелен лук-5стръка
100гр. олио
1 чаена лъжица червен пипер
1 чаена чаша доматено пюре
 около 1 кг. спанак
черен пипер
сол на вкус

В голям тиган загрейте мазнината, сложете нарязаният зелен лук, задушете за 1-2 мин. Прибавете червеният пипер, разбъркайте. Прибавете нарязаният спанак, доматеното пюре, черният пипер. Сложете капака и  задушете за 3 мин. или докато спанака омекне и течността започне по малко да се абсорбира. Направете гнезда с помощта на лъжицата и поставете яйцата, посолете отгоре яйцата с сол и черен пипер, сложете капака и задушете докато белтъка побелее.

Морковена халва

Gajar Ka Halwa


 1 кг.- моркови
 2- 1/2  чаени чаши прясно мляко
от 1/2 до 1 чаена чаша захар на вкус
1/2 чаена лъжичка кардамон млян
3 супени лъжици масло
10 бр. бадеми
10 бр шам фъстък
10 бр. кашу
 

 
Измийте морковите, обелете и настържете.Загрейте  маслото в тигана.  Поставете настърганите моркови и задушете до  изчезване на миризмата на сурови моркови. Добавете млякото и се вари на слаб огън, докато се сгъсти. След това  добавете захарта и се бърка непрекъснато. Варете на слаб огън до окончателното изпаряване на млякото. Добавете кардамон на прах и ядките, разбърква  се непрекъснато.  Накрая гарнирайте с ядки  халвата . Поднася се топла. 
Е аз я охладих и даже я прибрах в хладилника. но и топла и студена е много вкусна, не е задължително да и придавате някаква форма просто сипете в купички и сервирайте. 
източник: rajdhani.co.in

Heмска палачинка или Vanilla Dutch Baby

Vanilla Dutch Baby Pancake
 "Dutch" идва от  групата на немско-американските имигранти, където "Dutch" е всъщност съкращение на Deutsch . Първоначално бях озаглавила публикацията си Холандска палачинка но реших да бъда коректна и точна и след като Дани ми направи едно припомняне което ми просветна за грешката която съм допуснала в името, така че реших да направя корекция. Моля да бъда извинена!

3 супени лъжици масло 
3 яйца 
3/4  чаена чаша  брашно 
3/4 чаена чаша прясно мляко, затоплете на микровълновата 
1 супена лъжица, плюс 1 чаена лъжичка захар
2 супени лъжици екстракт от ванилия 
Щипка сол
 около 1 чаена чаша нарязани ягоди, боровинки или  500гр. други плодове по ваш избор 

1 чаена лъжичка захар 
1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора 
2 супени лъжици пудра захар

Загрейте фурната до 200 градуса Поставете маслото в голям тиган запържете леко и се поставя във фурната да се разтопи.В същото време  с миксер  комбинирайте яйцата, брашното, горещото мляко, 1 супена лъжица захар, екстракта от ванилия и щипката сол и смесете на средно висока скорост, докато стане хомогенна смес.
Внимателно извадете тигана от фурната. Маслото трябва да се е разтопило. Разнесете маслото около стените на тигана, хубаво, останалото масло излейте в сместа и разбъркайте. Изсипете тестото в горещият тиган и върнете във фурната. Гответе за 20 до 25 минути, или докато палачинката се надуе в центъра, и стане златисто кафявява по ръбовете.

 

Докато Немската палачинка се пече, в малка купа се комбинират пресни ягоди, 1 чаена лъжичка захар и настърганата кора от лимон. Разбърква се колкото да  се покриият плодовете, и се оставят да се маринова.
Може в малка сосиера на средна топлина да разбъркате за 2 мин. плодовете само  докато захарта ( като може да увеличите захарта примерно 1 супена лъжица) се разтопи.

 

С помощта на шпатула, махнете цялата палачинката от тигана и оставете да се охлади на решетка за няколко минути Нарязваме палачинка на триъгълници поръсваме със пудра захар и  сервирайте с маринованите ягоди.
източник: foodnetwork.com

Супа със спанак и булгур

600 г cпaнaĸ
1 чаена чаша булгур
2 домата
 1/2 голяма глава лyĸ
 2 супени лъжици олио
1 супена лъжица чepвeн пипep
1 кубче зеленчуков или пилешки бульон
3 чаени чаши вода
 coл нa вĸyc
 джоджен( пожелание)

 Накиснете булгура предварително за 5-6 часа в топла вода.
 Πoчиcтвaмe и измивaмe cпaнaĸa.Накиснете спанака с вода и  супена лъжица оцет.
 Hapязвaмe лyĸът и гo зaпъpжвaмe, добавяме нарязаните на ситно домати,
 Paзбъpĸвaмe и зaпъpжвaмe,когато доматите поомекнат се дoбaвямe 1 супена лъжица чepвeн пипep, разбъркваме и наливаме 3 чаени чаши вода. Прибавя се спанака. Cлeд ĸaтo cпaнaĸът зaвpи ce пpибaвя булгура и кубчето бульон.
Оставяме ястието да поври до готовността на булгура.
Когато е готово подправяме със сол на вкус.

Almoixàvena

     


Известна испанска закуска от парено тесто.

Almoixàvena

     130гр.( 1 ч.ч.=120гр)
     200гр. вода(200мил)
     100гр. олио или зехтин(100мил.)
     4 яйца
     
     1 чаена лъжичка масло
     1 супена лъжица брашно
     40гр. свинска мас
     100гр. захар
      канела


 

Загрейте фурната до 180 º. Пресейте брашното.
Сложете водата и олиото в малък съд и доветете до кипене.
Добавете брашното наведнъж  и се разбъркайте за 30 секунди, тестото трябва да се отделя от стените на съда. Оставете на страни и охладете.
Добавете яйцата едно по едно като разбърквате с вилица.До поучаването на еластично гладко тесто.
Намслете тавата с маслото и поръсете с брашното( може да застелете с пекарска хартия). С помощта на шпатула разстелете тестото на тънко в тавата, така че да обхване цялата тава.
Поставете парченца мас върху тестото и поръсете с захар и канела.Печете до златисто около 20-25 мин.
източник:адаптирана от lostragaldabas.net
източник: адаптирано от cocinaconamparochulia.blogspot.com

Тази рецепта я направих веднъж с мас и втори път без , с маста тестото стана хрупкаво но и меко,  вкусно.. Това е за хората на който маста им харесва.Без маста тестото стана въздушно, меко пухкаво.

   
 Разгледах два варияната на рецептата и изпробвах и двата разликата беше в брашното единият  беше с грамаж 200гр а при другия 130гр. Все пак се спрях на вариянта  с брашното с по-малaк грамаж.
 Всичко е въпрос на вкус вие може да увеличите брашното до 200гр.