Мелник

Все се каня да напиша за разходката си до Мелкик но все не и идваше ред, покрай другите планове, е малко стари снимки от началото на лятото един мрачен ден :-)... но все пак ..
Хората в това малко и уютно градче   са гостоприемни, веднага ще те ориентирата и посочат забележителностите на градчето. Влизаш в градчето  и сякаш  попадаш в миналото - живописни къщички, тесни улички, каменни пътища.  Времето тук е  спряло, но обслужването тук е на европейско ниво.Уютни хотели, кръчми с традиционна българска кухня, винарни изби, сувенирни магазини.
Интересни са Пашовата къща (градски национален музей), Кордопуловата къща (частен музей с винарска изба) , руините на средновековни църква и много други..

Сухата река беше найстина суха, но през зимата е имало водичка от топящият се сняг.

Кракери със семена

1  чаена чаша / 160 гр пълнозърнесто брашно
1чаена  чаша / 120гр  брашно
1/3 чаена чаша  семена мак / 40 гр.
1/3 чаена чаша семена от сусам / 40гр
1- ½ чаена лъжичка готварска сол
1-  ½ чаена лъжичка бакпулвер
1чаена лъжица чесън на прах / гранули
3 супени лъжици зехтин / 45 мл
окoло ¾  чаена чаша  вода / 175 мл

Смесете брашното, семената, солта и бакпулвера в голяма купа.
Добавете зехтина и  разбъркайте , докато комбинирате.
Добавете  1/2 чаша вода, и слад това още ако тестото изисква, до оформенето му.
Замесете около   5 или 6 пъти и оставете да престои на плота за 15 минути, като покриете отгоре.. Можете също така да изстудите тестото .
 Разточете наистина тънък пласт върху хартия за печене, прехвърлете я в тавата и на място разрежете на парченца
Печете на 200 ° С за 10-15 мин.
източник: passionateaboutbaking.com

 

Хумус с авокадо

     

     1 чаена чаша  сварен нахут, или 1/3 чаена чаша суров, предварително накиснат за 16 часа и после сварен
    едно голямо авокадо
     3 супени лъжици сусамов  тахан
     1/2 лайм, сока
     1/2 лимон, сока
     1/3 чаена  чаша пресен магданоз
     3 цели скилидки чесън
     1/2 чаена лъжица  сол
     1/4 чаена лъжица  черен пипер
     1/4 чаена чаша зехтин

     Сипете всички съставки в кухненски робот,  и пасирайте ,  докато сместа стане  гладка.
     Може да поднесете с нарязани парченца авокадо, магданоз,  поръсено отгоре с зехтин, или препечени скилитки чесън или препечен нахут.
Поднесете с кракери, чипс  или препечени филийки.
източник: kirantarun.com

 

Десерт с печени сладки картофи

     

     4  чаени чаши сладки картофи, нарязани на кубчета 
     1/2 чаена чаша захар
     2 яйца, разбити
    1/2 чаена лъжичка сол
    4 супени лъжици масло, меко
    1/2 чаена чаша прясно мляко
    1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

    1/2 чаена чаша кафява захар 
    1/4 чаена чаша   брашно
    1/4 чаена чаша овесени ядки
    3 супени лъжици масло, меко
    1/2 чаша нарязани орехи

 


     Загрейте фурната до  165 градуса С. Сложете сладки картофи в средно голяма  тенджера с вода така че водата да ги покрия ( аз ги задуших на пара).  Гответе на  средна топлина , докато  картофите омекнат, отцедете и намачкайте с преса  за картофи
     В голяма купа, смесете заедно сладките  картофи, захарта, яйцата, солта, маслото, мляко и екстракт от ванилия. Смесват се, докато  се получи гладка смес сложете в тавичка 22x33см.
     В средно голяма купа, смесете кафявата захар, брашно и овесените ядки. сложете маслото и разбъркайте докато се получи ронлива смес. Прибавете и орехите, разбъркайте.. Поръсете сместа върху сместа от сладките картофи.
     Пече се в предварително загряла фурна за  30 минути или докато топинга стане  леко кафяв.
източник:  адаптирана от allrecipes.com

Брауниз с авокадо и глазура от авокадо

2 големи узрели авокадa, пюрирайте
226 гр.   тъмен шоколад, разтопете
1 чаена чаша захар
2  яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
3/4 чаена чаша брашно
1/4 чаена чаша  какао на прах
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици олио от авокадо/ или зехтин или кокосово олио
113 грама тъмен шоколад, нарязан на ситно

За глазурата
1 голямо узряло авокадо
2 - 1/2 чаени чаши пудра захар
1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия

 Загрейте фурната до 180 градуса. застелете с хартия или намаслете си малка тавички.

В голяма купа, смесете пюрето от авокадои стопеният шоколад. Прибавете захарта, разбъркайте  докато се обединят, след това се добавете яйцата и екстракт от ванилия, смесете  добре. Добавете   брашно, какаото, бакпулвера и солта, смесете с шпатула само докато се обединя. Добавя се и  олиото, и се разбърква докато сместа се обедини. Изсипете сместа в тавата и печете   за 28-32 минути, или докато средата е леко мека. Извадете и оставете да се охлади напълно.

Добавете авокадото в купата на електрически миксер и направете на пюре. С миксер на ниска скорост, се добавят ванилията след това бавно се добавя и пудрата захар.
 източник: howsweeteats.com

M&M квадратчета

   

    1/2 чаена чаша масло, меко/113гр.
     3/4 чаена чаша захар
     3/4 чаена чаша кафява захар
     2 яйца
     2 супени лъжици екстракт от ванилия
     1-1/2чаени  чаши  брашно
     1 чаена лъжичка бакпулвер
     1/2 чаена лъжичка сол
     1 чаена чаша бял щоколадов чипс
     1-3/4 чаени чаши бонбони М & М, или други цветни шоколадови дражета. 

     В голяма купа, смесете маслото и захарта докато сместа стане светла и  пухкава. Прибавете яйца и ванилия. Смесете  брашното, бакпулвера и солта и постепенно добавете към маслената смес. Добавете 1 чаша от M &;M, разбъркайте.
    В намазнена тава разпределете сместа за печене, разпределени равномерно в тавата. Поръсете отгоре с останалите бонбони M &M . Печете на 180 градуса за 25-30 минути или до златисто кафяво. Охладете върху решетка. Нарежете на квадратчета.
 източник:taste of home

 

Печен сладък картоф с моцарела и бекон

    

     2  средни сладки картофи
     2/3  чаена чаша Cottage Cheese или извара
     5- 6 парченца  моцарела
     2-3  парчета бекон ( по ваш избор аз използвах пуешки), нарежете на ситно
     1 чаена  лъжица червен пипер ( може и чили)
     нарязани Броколи, за гарниране

 



  Предварително запечете  картофите  ( при мене ги задуших на пара )  разрежете и запълнете с изварата,  моцарелата , бекона,  нарязаните  броколи, поръсете с  червен пипер.
    Сложете в  микровълновата   1,5-2 минути, или докато сиренето се разтопи.
 2 порции.
източник: адаптирано от bodybuilding.com