Овесени ядки с праскови и ябълково пюре

1 чаена чаша овесени ядки 
 4 праскови малки
1/2 ябълково пюре
1/3 чаена  чаша бадемово мляко
4 супени лъжици семена от чиа
1 супена лъжица ленено семе 

Обелете двете праскови и ги пасирайте и другите две нарежете на парченца, 
Смесете овесените ядки със смената, млякото и ябълковото пюре. 
в чашата подредете един слой пюре от пасирани праскови , малко от нарязаните праскови  слой от овесените едни, осново слой от пасираните праскови и отгоре подредете парченцата праскови. 
Нека престой една нощ в хладилника , и на сутринта се наслаждавайте на здравословна закуска.
за 2 порции

Лимонов брауниз

кората от 2 лимона
1- 1/2 чаени чаши захар
3 яйца, със стайна температура
1/4 чаена лъжичка бадемово екстракт
2 супени лъжици пресен лимонов сок
1-  1/2 чаени чаши всички брашно
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена чаша  масло, разтопено /226гр.

за глазурата:
1-  1/2 чаени чаши пудра захар
1/4 чаена чаша пресен лимонов сок
кората  от 1 лимон

Загрейте фурната до 180гр. Намаслети си тавичка или застелете с хартия за печене.

В голяма купа, комбинирайте настъргана кора от лимон и захарта. Използвайте пръстите си за да стриете  лимоновите кори в захарта.
В отделна, малка купа смесете яйцата, бадемовоият екстракт, и лимоновият сок. Смесете докато се  комбинират.
Добавете брашното, солта и разтопеното масло в сместа със захарта.  С телена бъркалка разбъркайте докато се съчетаят добре. Добавете яйчената смес и разбъркайте  докато сместа стане гладка.
Разстелете тестото в подготвената тава.
Печете за 30-35 минути, или докато в центъра не забодете клечка и не я изкарате суха. 
Извадете тавата от фурната и я поставете да се охлажди на решетка.
Охладете напълно преди да добавете глазурата.

За глазурата: В средно голяма купа смесете пудрата захар , лимоновият  сок и лимоновата кора.  Разбъркайте  докато стане  гладка.
Изсипете глазура над охладененият блат . Сревйрайте  със студен чай или кафе!
 източник:unegaminedanslacuisine.com

Чиа(чия) семена

Семената от чиа са представител на семейство Салвия Испаника (Salvia Hispanica). Инките, маите, ацтеките и други племена са консумирли  малките черни и бели семена още от дълбока древност. В превод от езика на маите „чиа“ означава „сила“.


Семената от чиа са отличен източник на протеини, които зареждат организма с лесноусвоими аминокиселини. Те са най-богатият растителен източник на омега-3 мастни киселини и ценната линоленова киселина, която тялото не може да синтезира самостоятелно. Освен това семената от чиа имат 5 пъти повече калций от млякото; 3 пъти повече желязо от спанака; 2 пъти повече калий от бананите; 2 пъти повече протеин от другите зърна; 2 пъти повече антиоксиданти от боровинките.
Богати са и на минерала бор, който спомага за придвижването на калция към костите. Високите нива на антиоксиданти ги правят дълготрайни и лесни за съхранение. 
източник: из интернет

Мелник

Все се каня да напиша за разходката си до Мелкик но все не и идваше ред, покрай другите планове, е малко стари снимки от началото на лятото един мрачен ден :-)... но все пак ..
Хората в това малко и уютно градче   са гостоприемни, веднага ще те ориентирата и посочат забележителностите на градчето. Влизаш в градчето  и сякаш  попадаш в миналото - живописни къщички, тесни улички, каменни пътища.  Времето тук е  спряло, но обслужването тук е на европейско ниво.Уютни хотели, кръчми с традиционна българска кухня, винарни изби, сувенирни магазини.
Интересни са Пашовата къща (градски национален музей), Кордопуловата къща (частен музей с винарска изба) , руините на средновековни църква и много други..

Сухата река беше найстина суха, но през зимата е имало водичка от топящият се сняг.

Кракери със семена

1  чаена чаша / 160 гр пълнозърнесто брашно
1чаена  чаша / 120гр  брашно
1/3 чаена чаша  семена мак / 40 гр.
1/3 чаена чаша семена от сусам / 40гр
1- ½ чаена лъжичка готварска сол
1-  ½ чаена лъжичка бакпулвер
1чаена лъжица чесън на прах / гранули
3 супени лъжици зехтин / 45 мл
окoло ¾  чаена чаша  вода / 175 мл

Смесете брашното, семената, солта и бакпулвера в голяма купа.
Добавете зехтина и  разбъркайте , докато комбинирате.
Добавете  1/2 чаша вода, и слад това още ако тестото изисква, до оформенето му.
Замесете около   5 или 6 пъти и оставете да престои на плота за 15 минути, като покриете отгоре.. Можете също така да изстудите тестото .
 Разточете наистина тънък пласт върху хартия за печене, прехвърлете я в тавата и на място разрежете на парченца
Печете на 200 ° С за 10-15 мин.
източник: passionateaboutbaking.com

 

Хумус с авокадо

     

     1 чаена чаша  сварен нахут, или 1/3 чаена чаша суров, предварително накиснат за 16 часа и после сварен
    едно голямо авокадо
     3 супени лъжици сусамов  тахан
     1/2 лайм, сока
     1/2 лимон, сока
     1/3 чаена  чаша пресен магданоз
     3 цели скилидки чесън
     1/2 чаена лъжица  сол
     1/4 чаена лъжица  черен пипер
     1/4 чаена чаша зехтин

     Сипете всички съставки в кухненски робот,  и пасирайте ,  докато сместа стане  гладка.
     Може да поднесете с нарязани парченца авокадо, магданоз,  поръсено отгоре с зехтин, или препечени скилитки чесън или препечен нахут.
Поднесете с кракери, чипс  или препечени филийки.
източник: kirantarun.com

 

Десерт с печени сладки картофи

     

     4  чаени чаши сладки картофи, нарязани на кубчета 
     1/2 чаена чаша захар
     2 яйца, разбити
    1/2 чаена лъжичка сол
    4 супени лъжици масло, меко
    1/2 чаена чаша прясно мляко
    1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

    1/2 чаена чаша кафява захар 
    1/4 чаена чаша   брашно
    1/4 чаена чаша овесени ядки
    3 супени лъжици масло, меко
    1/2 чаша нарязани орехи

 


     Загрейте фурната до  165 градуса С. Сложете сладки картофи в средно голяма  тенджера с вода така че водата да ги покрия ( аз ги задуших на пара).  Гответе на  средна топлина , докато  картофите омекнат, отцедете и намачкайте с преса  за картофи
     В голяма купа, смесете заедно сладките  картофи, захарта, яйцата, солта, маслото, мляко и екстракт от ванилия. Смесват се, докато  се получи гладка смес сложете в тавичка 22x33см.
     В средно голяма купа, смесете кафявата захар, брашно и овесените ядки. сложете маслото и разбъркайте докато се получи ронлива смес. Прибавете и орехите, разбъркайте.. Поръсете сместа върху сместа от сладките картофи.
     Пече се в предварително загряла фурна за  30 минути или докато топинга стане  леко кафяв.
източник:  адаптирана от allrecipes.com