Домашно фъстъчено масло

Използвах пакет 320гр. печени солени фъстъци.
Сложете ги в кухненският робот, блендер...
Първо фъстъците се натрошават, смачкват се на фин прах.

 После се образура пастата, която  е с плътна консистенция може да се оформи и "топка тесто" от фъстъченото масло 

И тогава магически ще се отпусне и ще започне да се оформя маслото.

 Ако продължите обработката на фъстъченото масло ще получавате все по-гладка смес. 

Трябва да отбележа, че е по-вкусно от това което купувам... :-)

Просо

Просото доставя  на организма минералите магнезий, калий, фосфор, калций, цинк и манган в значими количества. Просото съдържа и фолат, холин, ниацин, както и витамин К и Е.
Регулярното консумиране на тази зърнена култура има редица предимства:
- осигурява добра протекция за сърдечно-съдовата система;
- редуцира риска от поява на астма и мигренозни пристъпи поради съдържанието на магнезий;
- регенерира телесните тъкани;
- значително понижава риска от появата на диабет;
- особено полезно за дамите, навлизащи в менопауза и страдащи от високо кръвно налягане;
- предпазва от натрупване на камъни в бъбреците.
 източник: материали от Интернет

Кюфтета от просо ( вегетариански)

   

     1 супена лъжица зехтин
     1/4 чаена чаша ситно нарязан лук
     1 чаена чаша просо
     1 скилидка чесън, пресована
     3 -  1/2 чаени чаши вода
     1/2 чаена лъжица  едра сол
     1/2 чаена чаша настъргана тиквичка
     1/2 чаена чаша  настърган морков
     1/3 чаена чаша настърган пармезан
     1  - 1/2 супени лъжици  прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка сушена
     1 чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
     1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в дълбок тиган. Добавете лука и гответе, докато омекне за 2 до 4 минути. Добавете просото и чесъна, разбъркайте оставете така за около 30 секунди . Добавете  водата и сола и  доведете до кипене.  Намалете  топлинна и оставете да се вари като покрийте с капак в продължение на 20 мин.  Добавят се тиквичката , моркова, пармезана , мащерката, настърганата кора от лимон и череният пипер. продължете да готвите като махните капака докато течността се абсорбира. за около10 мин. 
 Махнете от огънят и оставете да престой за около 10 мин. Разбъркайте и оставете за изстине за около 30 мин. за да може да се работи с ръце. 
    С навлажнени ръце ,оформете топчета и поставете в леко намаслен тиган с не залепващо дъно
    запечете от всяка страна за 4-5 мин. или докато се зачерват обърнете внимателно с шпатула.
източник: адаптирана от eatingwell.com

Печено пиле на бирена бутилка

  
1 цяло пиле 
1 супена лъжица червен пипер 
1 супена лъжица сол 
1 супена лъжица чесън на прах или 4 скилидки чесън
 1/2 чаена лъжица черен пипер
1 супена лъжица мащерка  
1/2 чаена  чаша лимонов сок
 1 супена лъжица зехтин
1  бутилка бира, пълна

Поставете пилето в голяма купа . Натъркайте го с зехтина. Добавете подправките, зехтина и  лимоновия сок. Смесете всичко и нека пилето се маринова за няколко минути.
Ако  стъклена бутилка има етикети по нея   да ги премахнете.
Сложете 1 скилидка чесън в бутилката.Поставете стъклена бутилка в средата на тавата. Поставете пилето върху бутилката.
Загрейте фурната до 180 градуса , и печете за 1 час може и повече това зависи от голимината на пилето.

 

Овесени ядки с праскови и ябълково пюре

1 чаена чаша овесени ядки 
 4 праскови малки
1/2 ябълково пюре
1/3 чаена  чаша бадемово мляко
4 супени лъжици семена от чиа
1 супена лъжица ленено семе 

Обелете двете праскови и ги пасирайте и другите две нарежете на парченца, 
Смесете овесените ядки със смената, млякото и ябълковото пюре. 
в чашата подредете един слой пюре от пасирани праскови , малко от нарязаните праскови  слой от овесените едни, осново слой от пасираните праскови и отгоре подредете парченцата праскови. 
Нека престой една нощ в хладилника , и на сутринта се наслаждавайте на здравословна закуска.
за 2 порции

Лимонов брауниз

кората от 2 лимона
1- 1/2 чаени чаши захар
3 яйца, със стайна температура
1/4 чаена лъжичка бадемово екстракт
2 супени лъжици пресен лимонов сок
1-  1/2 чаени чаши всички брашно
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена чаша  масло, разтопено /226гр.

за глазурата:
1-  1/2 чаени чаши пудра захар
1/4 чаена чаша пресен лимонов сок
кората  от 1 лимон

Загрейте фурната до 180гр. Намаслети си тавичка или застелете с хартия за печене.

В голяма купа, комбинирайте настъргана кора от лимон и захарта. Използвайте пръстите си за да стриете  лимоновите кори в захарта.
В отделна, малка купа смесете яйцата, бадемовоият екстракт, и лимоновият сок. Смесете докато се  комбинират.
Добавете брашното, солта и разтопеното масло в сместа със захарта.  С телена бъркалка разбъркайте докато се съчетаят добре. Добавете яйчената смес и разбъркайте  докато сместа стане гладка.
Разстелете тестото в подготвената тава.
Печете за 30-35 минути, или докато в центъра не забодете клечка и не я изкарате суха. 
Извадете тавата от фурната и я поставете да се охлажди на решетка.
Охладете напълно преди да добавете глазурата.

За глазурата: В средно голяма купа смесете пудрата захар , лимоновият  сок и лимоновата кора.  Разбъркайте  докато стане  гладка.
Изсипете глазура над охладененият блат . Сревйрайте  със студен чай или кафе!
 източник:unegaminedanslacuisine.com

Чиа(чия) семена

Семената от чиа са представител на семейство Салвия Испаника (Salvia Hispanica). Инките, маите, ацтеките и други племена са консумирли  малките черни и бели семена още от дълбока древност. В превод от езика на маите „чиа“ означава „сила“.


Семената от чиа са отличен източник на протеини, които зареждат организма с лесноусвоими аминокиселини. Те са най-богатият растителен източник на омега-3 мастни киселини и ценната линоленова киселина, която тялото не може да синтезира самостоятелно. Освен това семената от чиа имат 5 пъти повече калций от млякото; 3 пъти повече желязо от спанака; 2 пъти повече калий от бананите; 2 пъти повече протеин от другите зърна; 2 пъти повече антиоксиданти от боровинките.
Богати са и на минерала бор, който спомага за придвижването на калция към костите. Високите нива на антиоксиданти ги правят дълготрайни и лесни за съхранение. 
източник: из интернет