Немски-Шоколадов кекс

Пълнежа:

1 / 4 чаена чаша брашно

1 / 2 чаена чаша кафява захар

2 супени лъжици охладено масло, нарязано на малки парчета

1 / 3 чаена чаша кокос

1 / 3 чаена чаша ситно счукани орехи

Основата:

1 супена лъжица захар

1 / 2 чаена чаша какао

25гр. шоколад

1 / 2 чаена чаша вряла вода

1 - 1 / 2 чаена чаша захар

1 / 3 чаена чаша масло или маргарин, меко

2 чаени лъжички ванилов екстракт

2 яйчени белтъци

2 чаени чаши брашно

2 чаени лъжици бакпулвер

1 / 2 чаена лъжичка сода

1 / 2 чаена лъжичка сол

1 чаена чаша кисело мляко

Глазурата:

1 чаена чаша пудра захар

1 супена лъжица масло или маргарин

4 супени лъжици прясно мляко

Загрейте фурната на 180°.

За да си подготвите ронливата смес смесете в малка купичка 1 / 4 чаша брашно, кафявата захар, 2 супени лъжици масло, натрошете с ръце, прибавете кокоса и орехите и с ръце си направете ронлива смес/трохички.

За да си подготвите основата намаслете си формата и поръсете с 1 супена лъжица захар. Комбинирайте какаото и шоколада в малка купа, добавете врялата вода, и се разбърква, докато шоколадът се стопи. Оставете на страни.

Комбинирайте 1 - 1 / 2 чаша захар и 1 / 3 чаена чаша масло и разбийте с миксера на средна скорост докато се смесят добре (около 5 минути). Добавете ванилията и белтъците, един по едни.

Комбинирай те 2 чаени чаши брашно, бакпулвера, содата и солта, разбъркайте. Добавете брашнената смес към захарната смес като редувате с киселото мляко , като се започва и завършва с брашнената смес. Прибавете и сместа с какаото.

Сипете по една супена лъжица от сместа отгоре поръсете със трошичките и отгоре сипете внимателно другата половина от тестото . Печете на 180градуса за около 45мин или 1 час или докато не забодете дървена клечка и не я изкарате чиста.

Охладете за 10 мин. преди да извадите от формата и напълно да охладите.

За да се подготви глазура се смесва пудра захар и маслото в малка купа. Добавя се мляко и се разбърква енергично.

източник:my recipes