Кекс с овесени ядки и кокосова глазура

    1- ½  чаени чаши гореща вода
    1 чаена  чаша  овесени ядки
    1 чаена  чаша кафява захар
    1  чаена чаша бяла захар
    ½ чаена  чаша масло, със стайна температура(113гр.)
    2 яйца
    1-⅓ чаени  чаши брашно
    1 чаена лъжичка канела
    1 чаена лъжичка сода за хляб
    ½ чаена лъжичка сол
Топинг

    ½  чаена чаша масло
    1  чаена чаша кафява захар
    1 супена лъжица мляко
    1 чаена  чаша кокосови стърготини

 
  
 Загрейте фурната до 180гр.. Подгответе си тавичка или намаслете или застелете с пекарска хартия
  Смесете  водата  и овесените ядки и оставете да киснят докато подготвите другите съставки.    разбийте маслото и захарта добавете  яйцата. 
 В друга купа смесете брашното, канелата, содата и солта. Добави половината от брашното към маслената смес ,следвано то овесената каша и  след това останалата брашнена смес, като разбърквате между прибавяният. Сместа се изсипва в подготвената тавичка и се пече за 25-35 мин. 
източник:Taste and Tell

  
 За Топинга:
 Включете скарата на фурната да загрее.Комбинирай те маслото, кафявата захар и млякото в малка тенджера. Оставете да заври, като се разбърква. Сварете за една минута.Прибавете накрая и кокоса.  Изсипете върху кекса и разпространете равномерно, и след това се връща за една минута в фурната. Оставете да се охлади напълно.