Пикантни воденички в доматен сос

1 кг. пилешки воденички

2 глави лук

4-5 скилидки чесън

1 суп.лъжица настърган джинджифил

1 ч.лъжица канела

1 ч.лъжица кимион

1 ч.лъжица кориандър

1 ч.лъжица куркума

1/2 ч.лъжица лют червен пипер

1 дафинов лист
400мл. доматено пюре/сос или консервирани домати.

1 ч.чаша бульона от воденичките

сол и черен пипер на вкус

Сварете воденичките за около 45-50 мин.

Отделете си 1 ч.чаша от бульона

В 1 суп.лъжица зехтин и малко от бульона задушете нарязания лук, чесъна. Прибавете джинджифила, канелата, куркумата, кориандра , лютия червен пипер, задушете за 2 мин.

Прибавете доматеното пюре и воденичките/ ако е много гъсто разредете с заделения бульон/. Гответе още 20 мин. или докато доматения сос се сгъсти.

Поднесете с прясно нарязан магданоз.