Печени райски ябълки

4 бр. райски ябълки
2 супени лъжици мед + още една за намазване отгоре
1 шушулка ванилия
1 чаена чаша вода
заквасена сметана или сладкарска за поднасяне.

Загряваме фурната на 180гр.
Отрежете капачето отгоре и поставете в тава.
В малка купа  смесете меда и семената на ванилията.
Смесете водата и меда, залейте плода, сложете в тавата и шушулката ванилия. Завийте отгоре с фолио и печете за 50-55ин или докато вътрешността на ябълката омекне.
Извадете и  махнете фолиото, намажете отгоре ябълките с мед и запечете на предварително загрят грил реотан на фурната.
Поднесете със бита сладкарска сметана или заквасена .

Кекс с райска ябълка

2 яйца

1/2 чаена чаша олио

1 чаена чаша пюре от райска ябълка/ 2 големи ябълки/

1/2 чаена чаша орехови ядки

1/2 чаена чаша нарязани на ситно фурми

1 чаена чаша захар

1 - 1/2 чаена чаша брашно

1 чаена лъжица сода

1/2 чаена лъжица бакпулвер

1/4 чаена лъжица канела

1/4 чаена лъжица индийско орехче

1/4 чаена лъжица карамфил

Загряваме фурната на 180гр. Намасляваме си и набрашняваме малка форма за кекс.Смесваме брашното, содата, бакпулвера, канелата, индийското орехче, карамфила и захарта.Отделно разбиваме яйцата олиото и пюрето от райска ябълка.Прибавяме сухите съставки към пюрето. Смесваме до поемането на брашното.Прибавяме орехите и фурмите, разбъркваме.Изливаме сместа във формата. и печем до готовност като проверяваме с клечка, ако я изкараме суха значи е готов./ 50-60 мин./Охлаждаме за 15 мин. и изваждаме от формата.

Хубаво е райската ябълка да бъде много мека, изгнила за да се използва.

Курабии с райска ябълка

1 чaена чаша кафява захар

1/2 чаена чаша масло със стайна температура
1 чаена лъжица ванилия

1 яйце

3/4 чаена чаша пюре от райска ябълка

2 - 1/2 чаени чаши брашно

1 чаена лъжица канела

1/2 чаена лъжица сол

1/2 чаена лъжица сода

1 чаена чаша натрошени орехи

Разбиваме маслото, захарта, яйцата и ванилията на кремообразна смес.

Прибавяме пюрето от райска ябълка.

Смесваме сухите съставки брашното, канелата, сол, сода, карамфил.

Прибавяме ги към сместа с пюрето от райската ябълка. Докато двете смеси се обединят хубаво. Прибавяме ореховите ядки.

Прибираме в хладилника за да стегне за 1 час.

Загряваме фурната на 180гр. Сипваме по една супена лъжица ( или с лъжица за сладолед) от сместа върху пекарска хартия и печем за 9-11 мин.

Това е един от любимите ми плодове. Колкото са по изгнили толкова по са вкусни. 

Кекс с райска ябълка - II вариянт

1ч.чаша пюре от райска ябълка
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица бакпулвер
2 ч.чаши брашно
1 ч.лъжица канела
1/2 ч.лъжица индийско орехче
3/4 ч.чаша масло
1 ч.чаша захар
1 яйце
1/2 ч.чаша кисело мляко
1 ч.лъжица портокалова кора
1/2 ч.чаша орехи

Загряваме фурната на 180гр. подготвяме си формата за кекса/намасляваме, набрашняваме/ -22см.
Смесваме брашното, содата, брашното, канелата, индийското орехче.
Разбиваме маслото със захарта до пухкава смес, прибавяме яйцето, пюрето от райска ябълка. Прибавете половината от брашнената смес после киселото мляко, после останалата половина от брашното, прибавете и портокаловата кора. смесете добре и излейте сместа в подготвената форма. Печем за 35-40 мин или до готовност като проверяваме кекса с клечка, ако я извадим суха значи кекса е готов. Охладете за 10 мин. преди да го извадите от формата. Поръсете с пудра захар.