събота, 27 юни 2015 г.

Кекс с овесени ядки и кокосова глазура


    1- ½  чаени чаши гореща вода
    
1 чаена  чаша  овесени ядки
    
1 чаена  чаша кафява захар
    
1  чаена чаша бяла захар
    
½ чаена  чаша масло, със стайна температура(113гр.)
    
2 яйца
    
1-⅓ чаени  чаши брашно
    
1 чаена лъжичка канела
    
1 чаена лъжичка сода за хляб
    
½ чаена лъжичка сол
Топинг

    
½  чаена чаша масло
    
1  чаена чаша кафява захар
    
1 супена лъжица мляко
    
1 чаена  чаша кокосови стърготини



 

  
 Загрейте фурната до 180гр.. Подгответе си тавичка или намаслете или застелете с пекарска хартия
  Смесете 
водата  и овесените ядки и оставете да киснят докато подготвите другите съставки.    разбийте маслото и захарта добавете  яйцата. 

 В друга купа смесете брашното, канелата, содата и солта. Добави половината от брашното към маслената смес ,следвано то овесената каша и  след това останалата брашнена смес, като разбърквате между прибавяният. Сместа се изсипва в подготвената тавичка и се пече за 25-35 мин. 
източник:Taste and Tell






 
 

 За Топинга:
 Включете скарата на фурната да загрее.Комбинирай те маслото, кафявата захар и млякото в малка тенджера. Оставете да заври, като се разбърква. Сварете за една минута.Прибавете накрая и кокоса.  Изсипете върху кекса и разпространете равномерно, и след това се връща за една минута в фурната. Оставете да се охлади напълно.

понеделник, 1 юни 2015 г.

Ягодови мини пайчета с нутела




За тестото:

    
1- 1/4  чаена чаша (180 грама) брашно
    
1/2 чаена лъжичка сол
    
1/2 чаена  чаша (113 грама)  масло, студено , нарязано на кубчета
    
1/4 чаена чаша + 1 супена лъжица (75 мл) студена вода

 За плънката:

    
2  чаени чаши (300 грама) ягоди, нарязани на малки парченца
    
1 супена лъжица захар
    
Екстракт от 1 чаена лъжичка ванилия
    
2/3 чаена  чаша (185 гр) шоколадов крем Нутела
    
1 яйце + 1 супена лъжица вода, за  намазване
   
захар, за поръсване






 Поставете брашното и солта в купата . Добавете кубчета масло и разбъркайте на няколко пъти,  с миксера. Добавете студена вода като продължава те да бъркате. докато сместа не започне да се обединява.
   
Оформете от тестото топка и приберете в хладилниха за 2 часа. като покриете с найлоново фолио.







 Загрейте фурната до 200 гр.застелете тавата с хартия за печене.
 
В малка купа смесете   ягодите, захарта и ванилията

 Разточете тестото в голям кръг. Използвайте 7 или 10 см  кръг  за рязане на тесто.
 Поставете  чаена лъжица  от шоколада върху кръга, прибавете отгоре сместа от ягоди. Намажете  ръбовете с яйце поставете друга половина от  тестото 9 втори кръг) отгоре и натиснете ръбовете с вилица за да запечатате Може да нарежете отгоре отвори или да надупчете с вилица. Намажете отгоре с яйцето и поръсете с захар.
 
Пече се докато ръбовете станат леко златисти. Извадете и охладете.

източник:http://www.completelydelicious.com


Торта Колибри



1 чaeна чаша (110 гр.) орехи, предварително запечени и нарязани на ситно
3 чaeна чаша (390 гр.) брашно
2чaeна чаша (400 гр.) захар
1 чаена лъжиа сода
½ чаена лъжица  сол
1 чаена лъжица канела
3 големи яйца или 4 по-малки (178 гр.)
¾ чаена чаша (180 мл.) олио
2 чаени лъжици екстракт от ванилия
1 консерва (24о гр.) ананас на парченца в собствен сос или 240 гр. ананас от компот (плод и сок)
2 чаени чаши (445 гр.)банани намачкани с вилица

Продукти за крема:

525 гр. крем сирене „Филаделфия“ 
225 гр. меко краве масло
400 гр. пудра захар (пресята)
2 супени лъжици (20 гр.) течна сметана 35%
1 чаена лъжица екстракт от ванилия

За украса:

предварително запечени орехи – смлени или половинки



Пригответе си  всички нужни продукти. Ако ползвате компот от ананас, а не консерва с нарязан ананас, ще трябва да нарежете ананасовите шайби на малки парченца. Запечете орехите. Тези, които са за тестото, нарежете на малки парченца, а останалите (за украсата) смелете. Пригответе си две големи купи. В едната пресейте брашното и го смесете добре с останалите сухи съставки – солта, содата, канелата, орехите и захарта.
Във втората купа се разбиват яйцата (съвсем леко с вилица, колкото да се смесят жълтъци с белтъци). Добавят се последователно олиото, ванилията, ананасa и бананите намачкани с вилица. Мокрите съставки се прибавят към сухите и се смесват с помощта на дървена лъжица, шпатула. Разбърквайте докато сместа се хомогенизира.
Полученото тесто се разпределя в две еднакви форми, предварително покрити с хартия за печене. Тоест, за тортата се изпичат два блата, които (след като се изпекат и изстинат) се нарязват хоризонтално на 2 половини. Може тесто да се насипе само в една форма, и след като се изпече да се разреже на 4 части. Имайте предвид, че ако печете всичкото тесто в една тава, времето за печене ще се увеличи. Пече се в предварително затоплена на 170-180°C за около 30-40 минути, или докато клечка, забита в центъра, излезе суха. Възможно е повърхността на тестото да се зачерви, да има вид на изпечено, а вътрешността да е влажна. В такъв случай, може да покриете тавите с алуминиево фолио и да допечете. Когато се извадят от фурната, тавите се оставят да се охладят за десетина минути. След това изпечените блатове се изваждат от формите и се оставят върху скара, докато изстинат напълно. Могат да се съхраняват няколко дни в хладилник, обвити в алуминиево фолио.
Приготвя се крема. Маслото и крем сиренето трябва да са на стайна температура. Смесват се в подходящ съд и се разбиват докато се смесят напълно и е получи пухкав крем. Добавят се пудрата захар, сметаната и ванилията. Разбива се докато крема усвои захарта. Не прекалявайте с разбиването, защото сместа може да се втечни.
Горната част на блатовете, тази която се е надула при печенето се отрязва (изравнява) с помощта на остър нож. Може и да не го правите, ако тортата е на 1 етаж, ще се получи красива куполовидна повърхност. Блатове се разрязват на две, ако сте изпекли два отделни или на 4, ако сте изпекли един( При мене е един блат разрязан на две)
След това тортата се сглобява по стандартният начин – редува се блат, крем, блат, крем. За сглобяването на тортата може да се ползва тортен ринг, но би станала и без него. Може да загладите крема идеално, да го намажете небрежно или да направите завъртулки или прави черти с помощта на шпатулата с която нанасяте крема. За по-лесното оформяне на повърхността на тортата, шпатулата може да се потапя периодично в гореща вода.  
Украсява се по желание. Може да я наръсите с ореховите ядки или крокан.  
източник:http://www.mycookingbookblog.com 


неделя, 12 април 2015 г.

Честит Великден!

 Happy Easter

четвъртък, 25 декември 2014 г.

Весели празници!


Коледа, Коледа
 

Цялата нощ ще се сипе снега,
за да натрупа той празничност бяла,
и ще се стопли отново света
от любовта на звезда засияла.
Ето слиза виж малка шейна
коледна тайна по детски любима.
Тя ще отключи дянят с добрина
бяла пътека до всекиго има.
Коледа, Коледа – танц край елхите,
хора големи превръщаш в деца.
Приказна Коледа, пускай шейните
дай им надежда и топли сърца.
Коледни свещи, елхите горят,
шепот божествен, душите притихват.
Звън на камбани на целия свят
устните шепнат най-чиста молитва.

неделя, 26 октомври 2014 г.

Сьомга в сметанов сос



12 резенета  лимон 
1/4 чаена чаша пресен розмарин  
1/4 чаена чаша прясна  мащерка 
 4  ( по 0,113 гр.)филета от сьомга
1/3 чаена чаша масло
3 супени лъжици зехтин
4 скилидки чесън, пресован

1/2 чаена чаша нарязан на ситно лук( в блендера) 
1 -1/4чаена  чаши готварска сметана
1 супена лъжица нарязана прясна мента листа

2 супени лъжици бяло вино 



На две парчета фолио или хартия за печене, подредете резените лимон, върху тях мащерката и розмарина.Поставете филетата сьомга върху подправките, поръсете с черени пипер.Поставете по 1 супена лъжица от маслото върху филетата. Завийте с фолиото или хартията като внимавате резенчетата лимон и подправките да останат на дъното. Същото повторете и с другите парчета.
Поставете пакетчетата да се готвят ли в загряла фурна или в тиган ( аз имам чудесен тиган за риба на SKK-Германия така че влезе в употреба) за 25-30 мин.
През това време пригответе соса.
  В малка тенджера, комбинирай те останалото масло, зехтина, чесъна и лука; разбъркваме и се горви на  умерен огън за 15 минути,  или докато лука стане прозрачен. Прибавете сметаната и виното и варете, докато започне да се сгъстява. Махнете от огъня.
     Добавете нарязаната на ситно мента. Сместа трябва да е топла до готовността на рибата.

  Когато рибата е готова извадете от пликчетата и поставете в чинии и залейте със соса.
източни : адаптирана от http://allrecipes.com




неделя, 3 август 2014 г.

Морковена супа с киноа и хрупкав нахут

      

     4 много големи (или 6-8 малки / средни) моркови, нарязани на едро
     1/2 глава лук, нарязан на парчета
     Зехтин
    сол на вкус

    черен пипер
     1 супена лъжица къри на прах (или на вкус)
     1/2 чаена лъжичка чесън на прах
     1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах
     6-8 чаени чаши   вода

    1 кубче пилешки бульон
     Около 2 чаени  чаши сварена предварително киноа 
    

За нахута:

     425гр нахут, от консерва изплакнат и изцеден
     2 супени лъжици зехтин
     1/2 чаена лъжичка кимион
     1/4 чаена лъжичка чесън на прах
     1/4 чаена лъжичка червен пипер
     Сок от половин лимон
      сол и черен пипер


 



     Загрейте фурната до 180гр. Застелете тава с хартия за печене. 

В голяма купа, разбъркайте морковите и лука с  зехтина (около 1-2 супени лъжици), плюс щипка сол и черен пипер. Разстелете върху подготвената тава. Печете  в продължение на 45 минути до един час, докато зеленчуците с омекнат  и леко  се карамелизират.
     Загрейте в малъка тенджера малко зехтин (около 2 супени лъжици) и запържете кърито на прах, чесъна на прах и джинджифила за около една минута, като се бърка непрекъснато, докато се отдели аромат. Не позволявайте на подправките да прегорят.
     Добавете печените зеленчуци в съда, плюс шест чаши вода и кубчето бульон. Оставете  супата да заври варете докато морковите станат много меки. Изключете котлона и оставете супата да се охлади, след това пюрирайте в  блендера, ако е много гъста добавете още вода. Прибавете киноата.
      В купа смесете нахута с подправките и разстелете в тава покрита с хартия за печене. . Загрейте фурната на 200гр. и печете з за 25-30 минути, или докато стане  хрупкав и златист. Оставете да се охлади.
     Сервирайте супата гарнирана с хрупкавият нахут.

източник: адаптирана от acleanbake.com