сряда, 20 януари 2010 г.

Пилешко къри с тиква


650 gr.. малка тиква , обелена и нарязана на кубчета
2 лука шалот, нарязан
3 скилидки чесън, едро нарязан
1 супена лъжица Thai червена къри паста
375гр. неподсладено кокосово мляко
2 супена лъжица Thai рибен сос
2 чаени лъжици светло кафява захар
3 супени лъжици царевично олио
450гр . пилешки гърди, нарежете на кубчета
2 супени лъжици песен босилек

ориз за сервиране


Налейте малко вада в малка тенджера и поставете тиквата доветете до кипене водата и намалете варете за около 7 мин. Отцеждаме добре.
Подгответе къри сместа блендер смесваме лука, чесъна и 1 супена лъжица къри паста с 2 супени лъжици вода смесете докато се получи гладка смес. В малка купа смесете кокосово мляко, соса за риба, лимонов сок и кафява захар и се разбърква докато захарта се разтвори.
В голям тиган слагаме 2 супени лъжици масло и запържваме на средни топлина пилешкото месо за 5 до 7 минути. Преместваме пилето в купа и покриваме за да остане топло. прибавяме в тигана още 1 супена лъжица масло и се добавя сместа със кърито и се готви като се разбърква, за около 10 секунди.Прибавете сместа с кокосово мляко и доведе до кипене. Добавете пилето и тиква, намалете топлинна и оставете да къкри докато тиквата напълно готова , за около 5-10 мин.
Сервирайте кърито с ориз и нарязан пресен босилек.

източник:williams-sonoma.com


3 коментара:

Dimitrana S. каза...

Ех, Лати... напоследък няма как да коментирам постовете ти. Все едно и също трябва да пиша просто :-D Голямо удоволствие е да разглеждам снимките! Все по-добри и по-добри! Поздравления!

И поздрав, най-сърдечен!
И пожелание за късмет и безброй :-)

ghost13 каза...

Благодаря ти Дими!
:-),макар че вече почвам да се изчерпвам, имам нужда от зареждане и почивка...но при предстоящата ми командировка и това ще стане, далеч от кухнята и от фотоапарата...стига да не забравя как се снима после хи, хи..хи :-)

Dimitrana S. каза...

Хм.. случва се на всеки. Умора и период на изчерпване.. поне чувството е такова.
Хубава и ползотворна почивка ти желая, Лати!
Нови сили, идеи и енергия за реализирането им :-)