Пенкейк със сладко от кайсии

80гр. сладко от кайсии
1 ч.чаша брашно
3/4 ч.чаша кисело мляко
1/4 ч.лъжица сода
1 яйце.

Смесете брашното със содата. Отделно смесете яйцето, сладкото от кайсии и киселото мляко. Прибавете брашнената смес към яйчената. Загрейте леко намаслен тиган и сипвайте по 1/4 от сместа, когато от горна страна се образуват балончета обърнете. Печете от другата страна за 2 мин. и извадете. Поднесете със сладко по ваш избор или......... В малка купичка смесете 1 суп.лъжица меко масло с 1 ч.лъжица сладко от кайсии, намажете ги с така подготвената смес още топли.