Пенкейкс с царевично брашно, зелен лук и царевица

1 ч.чаша брашно

2/3 ч.чаша царевично брашно

1 суп.лъжица захар

1/2 ч.лъжица сол

2 ч.лъжици бакпулвер

2 яйца

1 ч.чаша прясно мляко

1/4 ч.чаша олио

1 ч.чаша царевица

2 стръка зелен лук, нарязан на ситно

Смесете брашната, захарта, солата, бакпулвера.

Отделно смесете млякото, олиото, яйцата.

Прибавете към течните съставки сухите, смесете добре, прибавете лука и царевицата.

Загрейте тигана . Сипваме 1/2 от черпака, печем от едната страна докато не почне да образува балончета от горна страна, обръщаме.