вторник, 22 септември 2009 г.

Питки


Много мекички, питки, който може да приготвите за закуска, обяд и вечеря

250гр. брашно
15гр. захар
3 гр. сол
3 гр. суха мая
100гр. кисело мляко
60 гр. прясно мляко
1 яйце/ което разделяме на две/
30гр. масло



Смесваме сухите съставки.
Смесваме млеката, маслото в малка купичка и затопляме съставките/ да са хладки.
Разбийте яйцето и сипете половинката към течните съставки, разбъркайте енергично и сипете при сухите съставки. Използвайте дървена лъжица да смесите съставките докато тестото стане твърдо. Сложете тестото на набрашнена повърхност и месете за 6-8 мин. или докато тестото стане меко, еластично и гладко.
Намаслете си купата сложете тестото вътре и покрийте с найлоново фолио и оставете да удвой обема си.


Ако имате машина за хляб се възползвайте от нея, както правя аз, спестява ми време.:-)

Следа като тестото е втасало оформете от него 4-6 питки/ този път направих 6 бр., но станаха не много големи ако искате да направите 12 питки удвоете дозата./
Във всяка питка може да сложите по парченце кашкавал или топено сирене/тези са с топено сирене/ или може да ги направите сладки като сложите по 1 ч.лъжица течен шоколад.
Поставете питките в съд с размери/18х25см/ застлан с пекарска хартия по дъното и стените, като оставите разстояние между тях/около1,5 см/
Оставете да удвоят обема си и преди да ги сложите да печете намажете с останалата половинка от яйцето.
Печете в загряла фурна на 175 гр за 20 мин.

Няма коментари: