Поача с мас, сирене и магданоз

500гр. брашно
100гр. мас/ свинска мазнина/
1 ч.лъжица сол
300мл. топла вода
1 суп.лъжица оцет
1 ч.лъжица захар
20гр. прясна мая


сирене, извара, магданоз

1 яйце за намазване

Разтваряме маята в 2 суп.лъжици вода, захарта и 1 суп.лъжица брашно, разбъркваме да се получи кашичка. Оставете на топло за 5 мин. на шупне, при мене запълни чашата
Смесете брашното и солта. Прибавете заквасата, водата и мазнината.
Месим тесто за 5-10 мин или докато стане гладко и еластично.
Оставете го в купа , покрийте и оставете да удвои обема си.
От вече втасалото тесто направете 24 топки, поръсете с брашно.
Вземете една топка с ръце разтеглете, оформете питка и сложете по 1 ч.лъжица от плънката, прегънете на полумесец, поставете в застлана с пекарска хартия тава и оставете за 30 мин да втаса.
Намажете отгоре с разбито яйце поръсете със сусам или маково семе.
Печем в предварително загряла фурна на 180 за 15-20 мин.
Ако имате машина за хляб се възползвайте от програмата и ТЕСТО, която включва и втасване. след това изватете тестото и оформете 24 топчета