Фокача

Фокача (на италиански - Focaccia) е традиционнен италиански плосък хляб, с добавени към него лук, маслини, подправки и други хранителни съставки.

Фокачата е специалитет от областта Лигурия, която се намира в Северозападна Италия на брега на Лигурийско море. На запад граничи с Франция, откъдето са заимствани много рецепти. И макар че областта е най-малката в цялата страна, само 5410 кв.км, тя е най-гъсто населената. Така е било и в миналото, което е довело до една сравнително пестелива кухня. Такава е и фокачата - от малко съставки се получава обаче нещо много вкусно.