Тиквен кейк с ядки и стафиди

2 ч.чаши пюре от тиква

1/2 ч.чаша орехови ядки

1/2 ч.чаша тиквени семки/обелени и изпечени/

1/2 ч.чаша стафиди

3 - 1/2 ч.чаши брашно

2 ч.лъжици бакпулвер

2 ч.лъжици сода

1 -1/2 ч.чаша захар

1/2 ч.лъжица индийско орехче
1/2 ч.лъжица джинджифил

1/2 ч.лъжица канела

1/2 ч.лъжица сол

3 яйца

1 ч.чаша олио

3/4 ч.чаша кисело мляко

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си формата за кекса.

Смесваме отделно брашното, содата, бакпулвера и солта. Прибавяме към тях останалите подправки, орехите, тиквените семки и стафидите.

Отделно смесваме пюрето от тиква, олиото, захарта, яйцата и киселото мляко. към тях прибавяме брашнените съставки. Смесваме добре, докато брашното се поеме хубаво.

Печем за 45-55мин. Извадете и охладете

за глазурата:

225гр.- 250гр. крема сирене

1/4 ч.чаша меко масло

2 ч.чаши пудра захар

1 ч.лъжица ванилия или канела

Ако го направите предвариелно 3-4 дена, може 1 ден преди да го намажите с глазурата да го сиропирате.