Брауниз по Джулия Чайлд

1 чаена чаша брашно

1 чаена лъжица сол

226гр. масло, нарязано на парчета

100гр. не подсладен шоколад, едро нарязан

50гр. горчив шоколад, нарязан едро /или полу-сладък

1 чаена лъжица ванилия

2 чаени чаши захар

4 големи яйца

Загрейте фурната до 180 º Е. Застелете квадратна тава с хартия за печене. Смесете брашното и солта заедно. На водна баня разтворете маслото и шоколада. Разбъркайте често, докато съставките се стопят / може да използвате микровълновата/. Добавя се 1 ч.чаша захар и се разбърква леко просто да се обединят, след това извадете купата от другия съд с горещата вода. Добавете ванилията и прехвърлете в голяма купа.

Сложете останалата чаша захар в купа и с миксер, разбивайте като прибавяте едно по едно яйцата, като се разбърква след всяко.

Много внимателно и по малко добавете половината от захарно- яйчената сместа към топлия шоколад, като се разбърква много внимателно, без да се спира-не искаме топлината от шоколада да сготви яйцата.

Разбъркайте захарта, яйца на средно висока скорост за около 3 минути, или докато удвои обема си и с шпатула или миксер много внимателно ги прибавяме към шоколада.

С помощта на шпатула и с лек допир прибавете сухи съставки за тесто и деликатно ги разбъркайте, само докато се обединят. Сипете тесто в тава и плавно заравнете отгоре с шпатула.

Пече се за 25-28 минути или докато отгоре изглежда сухо. Мушнете е клечка в центъра трябва да е малко лигав, не трябва да е сухо. Извадете и охладете до стайна температура. Нарежете на блокчета.

Много шоколадово и много вкусно!