неделя, 31 март 2013 г.

Пилешко с кисело мляко и сметанов сос

    


    
    Пиле, или бутчета около  1 кг
    3/4 чаена чаша кисело мляко гъсто
    3/4 чаена чаша сметана
    3 скилидки чесън
    настърган Джинджифил или 1 супена лъжица
    1 чаена лъжица черен пипер
    Сол на вкус
   2 супени лъжици сух  Сминдух,  

   2 супени лъжици олио


марината:

    3/4 чаена чаша кисело мляко
    1 чаена лъжица  черен пипер
    Сол на вкус





Измийте и  подсушете пилето . Нарежете на части. Смесете всички съставки, посочени в марината в купа и добавете пилето. Разтъркайте  маринатата върху   пилешки парчета. Покрийте с капак или найлоново фолио и го оставете да се маринова за няколко часа в хладилника.
Загрейте олиото в дълбок тиган. Добавете  чесъна, джинджифила и на слаб огън се запържете до светло златисто кафяво. Добавете пилето с маринатата в тигана разбъркайте добре и оставете да се запържи  за 3-4 минути. Добавете черният пипер и киселото мляко, разбъркайте и гответе на   слаб огън.  Покрийте отгоре.
Разбъркайте  на всеки 4 -5 минути, така че пилето да не  залепва на дъното на тигана. Гответе  за около 30-40 мин. водата се изпарява и ще остане мазнината която ще придобие леко бежово златист цвят..
Добавете сметаната. Разбъркайте  добре и продължете да готвите на ниска температура за още  5-10 мин.Прибавете подправките, тествайте и сервирайте топло.

адаптирано от mm's kitchen bites



3 коментара:

mm bites каза...

Hi, looks absolutely fab!! glad you tried it!! did you like the dish? i like the swap of cream with sour cream though perhaps would have made the dish a little tangy? next time try using half & half...I have a facebook page, would appreciate you could post your picture there as well:-)
MM's Kitchen Bites
http://mmskitchenbites.blogspot.in/

mm bites каза...

Hi, looks absolutely fab!! glad you tried it!! did you like the dish? i like the swap of cream with sour cream though perhaps would have made the dish a little tangy? next time try using half & half...I have a facebook page, would appreciate you could post your picture there as well:-)
MM's Kitchen Bites
http://mmskitchenbites.blogspot.in/

ghost13 каза...

Thank you. It was very tasty