Зелена салата

1 зелена салата или маруля
4 стръка зелен лук, нарязан на ситно
2 стръка зелен чесън, нарязан на ситно
4-5 червени репички
За дресинга
2 супени лъжици . зехтин
1 супена лъжица ябълков оцет
4 сварени яйца
сол на вкус

Зелената салата се измива и нарязва  на ситно Може и да се накъса.
Поставя се в салатна купа. Добавя се зеления лук и чесън нарязани на ситно и се разбърква.Прибавят се нарязаните на ситно репички И се овкусява с дресинга.
Отгоре се поставят сварените яйца.

Миналата година по това време бях в Сан Антонио, Тексас и имах възможността да присъствам на парада по случай Денят на свети Патрик на 17 март, обикновено се отбелязва като ден на ирландците или на ирландско-американската култура.Зеленото е основен цвят и според поверието Патрик еизползвал трилистната детелина, за да обясни Светата троица на езичните ирландци и носенето на детелини се е превърнало във въздесъщ момент от празненства.