Зеленчукова фрита със сирена

1 средна тиквичка

1суп.лъжица олио

2 стръка пресен чесън/зелен/

1/2 ч.лъжица босилек

1/2 ч.лъжица риган

сол , черен пипер

2 домата или домати от консерва

6 яйца

1 суп.лъжица готварска сметана или прясно мляко

1/2 ч.чаша настъргана моцарела

1/4 ч.чаша фета сирене

Загряваме олиото в тигана, слагаме нарязаните на парченца тиквичка и нарязания на ситно чесън готвим за около 3 мин. Поставяме и доматите готвим за 3-5 мин или докато доматите омекнат, слагаме подправките.

Поръсваме отгоре с фета сиренето. Разбиваме яйцата с 1 суп.лъжица готварска сметана. Изливаме яйчената смес върху зеленчуците.

Готвим още за 2-3 мин. или докато яйцата по стените на съда започнат да стягат, поръсваме отгоре с настърганата моцарела, допичаме/ може да запечете отгоре на грил.