Новогодишна баница

Празнична новогодишна баница с късмети се режи на парчета, колкото души има около масата плюс едно. Всеки си взима парчето, което е пред него и късметът вътре предопределя цялата предстояща година.
След като членовете на семейството приключят с вечерята, се нареждат около огъня и започват да мятат дрянови пъпки или житни зърна, които са наречени на всеки поотделно. Ако пукнат и подскочат е добра поличба
Желанията и посланията трябва да са силни, магически. Години наред у дома късметите за баницата са дрянови клонки с различен брой пъпки. Всяка колнка се нарича и това се записва на лист. Обикновено наричането е за късмет, здраве и любов през Новата година.


за плънката:
1 пакет кори Фамилия
3 яйца
1 кофичка кисело мляко + 1 ч.лъжица сода
натрошавам сиренето
олио за тавата

Намаслваме корите с олио, слагам от плънката навивам по 2 кори и поставям в намаслена тава и така докато изпълня тавата.

за заливката:
1 ч.чаша прясно мляко или разделям 1/2 ч.чаша прясно мляко и 1/2 ч.чаша газирана вода, 1 яйце.
1/2 ч.чаша разтопено масло за заливаме


Заливам и оставям за малко да се напоят корите. После залива ме с маслото, разклащаме тавата и слагаме във фурната.
Пече се в загряла фурна с вентилатор на 180гр. за 25-30 мин. или до готовност.
Обикновено след като се зачерви отгоре изключвам горния реотан и допичам на долен.

Баница със спанак и орехи