Печени Doughnuts

1 -1/3 ч.чаша топло мляко

1 пакетче мая /2 1/4 ч.лъжица/

2 суп.лъжици масло,меко

2/3 ч.чаша захар

2 яйца

5 ч.чаши брашно

щипка или две индийско орехче

1 ч.лъжица сол

1/2 ч.чаша разтопено масло

1-1/2 ч.чаша захар

1 суп.лъжица канела

Разтворете маята в 1/3 ч.чаша топло мляко, оставете да шупне.

Разбийте маслото, захарта, млякото и накрая прибавете сместа с маята.

Разбийте с вилица яйцата и ги прибавете, брашното, индийското орехче и солта. Смесете докато брашното се поеме. Трябва да прецените дали тестото е готово ли е още лепкаво, ако е е лепкаво прибавете още брашно. Извадете тестото от купата и поставете върху набрашнен плот, направете няколко замесвания/тестото не трябва да е лепкаво/ оформете като топка и поставете в леко намаслена купа, която покрийте с найлоново фолио и оставете за 1 час или докато удвои обема си на топло.

Поставяме тестото върху набрашнена повърхност и разточваме с дебелина на тестото 1-1.5 см. Изрязваме кръгчета и поставяме в тавата покрита с пекарска хартия и тогава изрязваме вътрешността /дупката/, по този начин се запазва формата, и няма да се изкриви при принасянето.

Покриваме и оставяме за още 45 мин. да удвои обема си.

Загряваме фурната на 180гр. и печем за 8-10 мин или докато станата златисти.

Докато поничките се пекат поставете маслото в дълбока чиния, а в друга смесете захарта и канелата.

Извадете и оставете за 1-2 мин. да се охладят.

Извадените понички потопете в маслото и после в захарната смес. Поставете ги върху кухненска хартия да се по отцедят от маслото.

Снимани са веднага, че ако се бях забавила нямаше да има снимки.

19бр.

източник:101cookbooks.com