Вегетариански бюрек

Днес сме на вълна Турска кухня

за плънката:

за 4 бр.

8 бр. кори за баница

2 средни патладжана

чесън 2-3 скилидки
1 стар лук
черен пипер

червен пипер

сол

магданоз

олио

за заливането:

2/4 ч.чаша прясно мляко

1 яйце

1суп.лъжица олио

за доматения сос:

2 средни домата

1 суп.лъжица зехтин

1/2 ч.лъжица червен пипер

черен пипер

сол

за белия сос:

1 ч.чаша кисело мляко

2-3 големи скилидки чесън/пресовайте

Загряваме олио слагане патладжана, прибавяме нарязания на едро лък, чесъна, задушаваме. Когато омекнат, прибавяме солта, черния пипер, червения пипер.

Махаме от огъня и прибавяме нарязан на ситно магданоз.

Смесваме съставките за заливането.

Взимаме по 2 кори с четка намазване от сместа с която ще заливаме. слагаме от плънката и навиваме на руло а после на охлювче и поставяме в тавата.

Накрая заливаме с останалата смес.

Поставяме в предварително загряла фурна на 180гр и печем до готовност.

През това време приготвяме доматения сос.Настъргваме доматите прибавяме олиото, червения пипер, прибавяме солта, черния пипер на вкус. Поставяме в малък съд на котлона и варим до сгъстяване то на соса, неговата готовност.

За белия сос, смесваме киселото мляко и пресования чесън.

Сервираме готовите патладжанени банички поляти с сос от кисело мляко и доматения сос.