Алиназик - ALINAZIK

У нас сме на вълна турска кухня...

5 патладжана / патладжан - дълъг и тънък, не тумбест/

5 бр. пиперки /от тънките, с тънка ципа/
250 гр кайма
2 домата
половин голяма глава лук

сол

черен пипер

червен пипер

кимион

2 - 3 скилидки чесън
1 чаша кисело мляко/гъсто или изцедено/
магданоз за поръсване отгоре


Патладжана /се надубчва с вилица/ и пипера се опичат.

Обелват се ,нарязват се на много дребно.Когато обелите патладжана ,поръсете го с изцеден лимонов сок.

Патладжана и пипера се запържват.

Запържете лук в зехтин, след това добавете каймата ,рендосаните домати и 1/2 с.л. червен пипер, кимион, черен пипер, сол, гответе до готовност.

Към сместа от патладжан и пипер добавяте киселото мляко с чесън.

При сервиране в чинията първо слагате от патладжана с киселото мляко,може да добавите още кисело мляко смесено с чесън, отгоре от каймяната смес и поръсвате с магданоз.

източник:бг-мама