Лимонови щприцовани сладки

110 гр масло, със стайна температура
90 гр захар
3 жълтъка
1 / 4 ч.л. масло лимон
кората от 1 лимон
180 гр брашно
2 грама сол

Разбиваме маслото, захарта, прибавяме лимоновата кора лимоновия сок, смесваме добре. Добавете жълтъците, разбърквайте. Добавете брашното и солта отново разбърквайте.

Сложете тестото в сладкарски пош или шпирц,на сладкарския пош сложете накрайник звезда. Щприцовайте розички върхи тава застлана с пекарска хартия.
Пече се в загрята фурна на 180гр. за около 12 минути или докато леко придобият лек-златен цвят.

Лимонов крем
75 грама белтъка
150 грама захар
225 гр масло, стайна температура
кора на 2 лимона
1 / 2 ч.л. лимонав сок
Сок от 1 лимон

Разбийте белтъците и захарта с електрически миксер. Поставете купата в друга купа на водна баня. С телена бъркалка разбийте белтъците и захарта, докато захарта се разтопи и белтъците станат бели и светли.
Премахнете купата от топлината и се поставя в купата на електрическия миксер.
Разбийте доккато крема се втвърди.
Добавете една супена лъжица масло, разбийте/постепено дабавяйте маслото/. Добавя се сок, масло и лимонова кора. Продължете да разбивате докато съставките се обединят добре. Намажете сладките и слепете.

източник: