Барбекю - пилешко мариновано с кисело мляко и червен пипер

2 супени лъжици сладък червен пипер

1 чаена чаша кисело мляко

3 супени лъжици. зехтин

2 супени лъжици червен винен оцет

2 супени лъжици доматено пюре / или кетчуп

2 чаени лъжички сол

1 чаена лъжица прясно смлян черен пипер

6 скилидки чесън, обелени, и пресовани

2 лимони; единия за гарниране а на другия ще използваме сока

около 1.200 кг пилешко месо
Метални или бамбукови шишчета

В купа смесваме съставките за марината кисело мляко, червения пипер , зехтина, червеният оцет, доматено пюре, 2 супени лъжици сол и 1 чаена лъжичка черен пипер, разбъркваме сместа. Прибавяме чесъна и сока от лимона а след това и пилето. Оставяме на хладно за най-малко 1 час.

Подгответе барбекю (средно висока температура). Нанижете пилешкото месо на шишовете, разделете по равно. Подправете допълнително всяко шишче със сол, черен пипер, червен пипер. Намажете скара с масло/или сланина . Печете до златисто кафяво около, 10 до 12 минути.

Сервирайте с лимонови резенчета и свежа салата.

адаптирано от: bonappetit.com