Овчарски пай - мусака с картофено пюре / shepherd's pie

1 супена лъжица зехтин

2 глави лук, нарязан

2 средни моркови, нарязани

550гр . агнешка или говежда кайма

2 супени лъжици доматено пюре

400мл. Доматен сок или консервирани домати

1 чаша вода

½ кубче говежд бульон

1 дафинов лист

1 стрък мащерка

1 чаена чаша пресн или замразен грах

1 чаена чаша нарязани гъби/ пожелание/

сол и черен пипер на вкус

за картофено пюре

около 700 - 800гр. картофи, обелени

50 гр. масло

около 1 / 4 чаена чаша прясно мляко

1 / 2 чаена чаша настърган кашкавал

Обелете картофите и варете в посолена вода докато омекнат. Намачкайте картофите, прибавете маслото и постепенно млякото, пасирайте и накрая прибавете настъргания кашкавал, разбъркайте. Оставете настрана.

Нарежете двата моркова и заедно с граха ги сварете, не разварявайте.
Задушете лука в 1 супена лъжица зехтин.

Прибавете каймата и запържете за 5- 6 мин. Докато каймата започва да променя цвета си .. Добавете две супени лъжици доматено пюре, 1 чаена чаша говежд бульон , 1 дафинов лист, 1 стрък мащерка и консервираните домати. Прибавете морковите и граха. Оставете да къкри за 15 мин. или докато по голяма част от течността се изпари. Изсипете сместа в тавичка. Покрийте с картофено пюре и се пече в загрята фурна на 180гр. 30 мин. или докато картофеното пюре позлатее