петък, 26 април 2013 г.

Морковена торта


 
175гр  кафява захар
  яйцата
150мл. зехтин  или олио
200гр. пълнозърнесто брашно с щипка бакпулвер
1 супена лъжица смес от  подправки( канела , джинджифил, каранфил и т.н.)
1 чаена лъжица сода  
 200гр. настъргани моркови
80гр нарязани орехи + допълнително за украса ако желаете
1 лимон, настържете кората
135гр стафиди  смес тъмни и светли 
50 гр. кокосови стърготини      

        
За глазурата

  250гр. маскарпоне 
  250гр. заквасена сметана
  2-5   супени лъжици пудра захар( може да я увеличите)

 

Загрейте фурната до 190гр.
Намасете 26 см. форма с откопчаващо се дъно. 
Смесете захарта, яйцата и зехтина заедно в голяма купа с помощта на електрически миксер  в продължение на 3-4 минути, докато сместа стане гладка
Брашното се пресява, с подправките и содата. Прибавете го към мокрите съставки.
Разбърква се внимателно.Прибавете настърганият морков, ореховите ядки, настъргана кора от лимона, стафидите и кокосовите стърготини в сместа. разбъркайте внимателно.
Изсипете сместа в формата и печете за 30-40 мин. или до готовност като тествате с клечка ли с пипване на блата отгоре в центъра, трябва да е мек  но да не течен и глетав.
Извадете и охладете на решетка.



За глазурата: обединете всички съставки и бийте до пухкавост.Покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилника за 1-2 часа, докато блата се охлади напълно.
Намажете блата с глазурата няколко часа преди да сервирате и поръсете с орехи или декорирайте по ваш избор Аз изпекох два блата. 
адаптирана от .bbc.co.uk - James Martin






5 коментара:

Гергана Лазарова каза...

Морковената торта е един от най-любимите ми десерти. А твоята е толкова свежа и симпатична - особено с този зайо.
Много би ми се искало да видя и разрез...
Хубава вечер!

Зорница М. каза...

Страхотна торта, заек, че и катерица :))) Много хубави снимки!

ghost13 каза...

Благодаря ви!
не обещавам, но ще се постарая да снимам едно парче :-)

tillia каза...

Много нежна и красива торта!
Чудесни снимки на тортата, на принцесата с парченцето торта, и уловените мигове с катерицата!
Поздрави!

Гергана Лазарова каза...

Нямаше как парчето да е по-прекрасно. Тази малка госпожица и това парче торта са просто толкова допълващи се... Чудесно е, много благодаря за жеста!
Светъл празник и лека вечер!