Печени тиквички, патладжани и домати

     1/3 чаша  чаша зехтин
     1 глава лук, обелена и нарязана на ситно
     5 малки домати, тънко нарязан
      сол и прясно смлян черен пипер
     1-2  малки патладжани
     2 малки тиквички,
     2 скилидки чесън, тънко нарязан
     листа прясна  мащерка

 

     Загрейте фурната до 200С градуса.

     Сипете на зехтин да покрие дъното правоъгълната тавичка .
По принцип се редът на дъното, слага  се лука върху него един слой от  доматите . Посолява се със сол и черен пипер.Нарежда се слой патладжани и се посолява със сол.
Редът се тиквичките, доматите, патладжани,  покрива се с    чесъна, останалият  лук и мащерката като отгоре се  оставя ред домати  . Натиснете отгоре с ръце и залейте с останалият зехтин. Поръсете със сол и черен пипер.

Пече се за 1-30 мин.  покрити с фолио. Открийте и запечете за още 10-15мин. Охладете и сервирайте.