Ябълкова тарта

140гр. брашно

55гр. масло или маргарин, нарязани на парченца

шипка сол

1/4 чаена чаша студена вода

1/4 чаена лъжица суха мая

В купа смесете брашното, маята и солта.

Добавете маслото, и с пръсти започнете да мачкате докато се маслото се покрие с брашното.

Сипете на тънка струя по малко водата, постепенно докато се получи необходима те мекото и еластичност.

Ако е необходимо добавете още брашно или вода.

Покрийте и пребирете в хладилника за 45 мин. или може да съхранявате до 1 седмица.

3 големи ябълки
200мл. сладкарска сметана

8 гр. ванилова захар

100гр. захар

3 яйца

1/2 чаена лъжица царевично нишесте

1 спена лъжица захар, за поръсване

1чаена лъжица канела, за поръсване

Загрейте фурната на 200гр.

Смесете захарта, ваниловата захар, нишестето и прибавете едно по едно яйцата, разбъркайте. Прибавете и сметаната.

Извадете тестото от хладилника и го разточете на набрашнена повърхност , като по време на разточване то го обръщате от едната страна, посипвате с брашно и разточвате, после пак обръщате и така до желаната големина за покриване на формата.

Разстиламе тестото в на маслената форма. С пръсти го разстиламе и притеснете по ръбовете. Изрежете излишното тестото по карайщата.

Подредете ябълките като започните от вънка на вътре.

Поръсете отгоре с 1 суп.лъжица захар и 1 ч.лъжица канела.

Заливаме отгоре с яйчената смес.

Печем за 30-40 мин или докато отгоре захарта не се камелизира.

източник:bonvivant