Фокача с маслини, розмарин и лимон

1- 1 / 2 с.л. суха мая
1 чаена чаша топла вода
2 супени лъжици захар
1 / 2 ч.л. сол
1 с.л. зехтин
2 - 1 / 2 чаши брашно - плюс малко повече, ако се изисква

1 с.л. зехтин
1 с.л. брашно
1 с.л. царевично брашно или грис



Смесва се мая, топла вода, захар, сол и зехтин в голяма купа с половината от брашното и се разбърква старателно.
Покрийте и се оставете за най-малко петнадесет минути на топло място.
Прибавете оставащите брашно, и допълнително, ако е необходимо, за да направи меко тесто.
Замесете тесто за около десет минути.
Сложете тестото в купата, намажете с 1 суп.лъжица зехтин, покрийте и оставете на топло за около час или докато не удвои размер си.
Замесете тесто, за една минута в купа за да намалите размера му.

Или използвайте програмата ТЕСТО на машината за хляб.

Поръсете повърхноста на която ще поставите тестото с 1 суп.лъжица брашно и грис.

50 грама маслини без костилка, нарязани на половина
кората от един лимон
3 супени лъжици зехтин
3 скилидки чесън, смачкани или ситно нарязан
2 супени лъжици пресен, или 1 супена лъжица сушен розмарин
1 ч. л. морска сол

Натиснете маслини в горната част на тестото.
Смесете всички останали съставки, и с четка нанесете върху повърхността на тестото.
Оставете хляб на почивка, докато предварително фурната се нагрява.
Загрейте фурната до 200 гр. с вентилатор. Печете за 15 - 20мин.