петък, 7 май 2010 г.

Канелони със спанак, сирене, извара и орехи




половин пакет канелони
спанак
1/4 чаена чаша настърган кашкавал/твърдо сирене/
1 чаена чаша извара
1/2 чаена чаша сирене
1 скилидка чесън
1-2 стръка зелен лук
2-3 супени лъжици кисело мляко
1/2 ч.лъжица босилек
1/2 ч.лъжица риган
1/4 ч.лъжица черен пипер
1/4 ч.лъжица сол

Във вряща посолена вода бланширайте за 3-5 мин. листата от спанак.
Извадете, изцедете от водата/може да ги сложите в гевгир под течаща студена вода за за се охладят по бързо/, нарежете на ситно и сложете в купа.
Загрейте в тигана 1 суп.лъжица зехтин, прибавете нарязания лук и чесъна и задушете за 2-3 мни. докато омекнат. Прибавете лука към спанака. В купата прибавете изварата, сиренето, кашкавала и киселото мляко/ сместа не трябва да е много течна/.Разбъркайте и прибавете подправките и орехите.



за соса:
0.500 кг. домати, рендосани
1 глава лук нарязана на ситно
1/2 чаена лъжица мащерка
1/2 чаена лъжица босилек
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица брашно
черен пипер
1 супени лъжици захар
сол

Загрявате зехтина на среден огън и добавяте лука, разбърквате и задушавате докато стане полупрозрачен. Добавяте брашно и бъркате не прекъснато, около 1 мин.2. Добавяте доматите и разбърквате, ако е необходимо доливате малко вода. Добавяте босилек, мащерка, захар, сол и черен пипер. Варете покрито на слаб огън около 30 мин. като разбърквате от време на време.

Може да се използва готов доматен сос /0,500мл./ към който може да прибавите 3 суп.лъжици сос за спагети Болонези на MAGGI или да подправите с чесън на прах, риган, босилек, мащерка черен пипер и да разредите с вода.

Добавите около 1/2 -1 чаена чаша вода за да се разреди соса при заливане на канелоните трябва да ги покрие.

Канелоните се напълвате с подготвената смес и се подреждат в тава, отгоре се заливат с доматения сос. Печат се в загряла фурна на 180 или според указанията на пакета . Отгоре може да покрийте с фолио.

5 коментара:

pep-4o каза...

Чудесна лазаня, Латинка, много апетитна и сочна е :)
Добре си се завърнала, очаквам още нови вкусни идеи!

Dani каза...

лати, много хубаво предложение :)
Обичам тази комбинация, а с канелони не съм опитвала!
Хубав уикенд!

пепеляшка каза...

Лати, бляскаво завръщане! Липсваха ми твоите вкусотии....!

Dimitrana S. каза...

Липсваше, Лати..

Вкусно предложение!

Поздрави и пожелание за здрави и спорни майски дни :-)

ghost13 каза...

:-) Благодаря Ви за милите думи,
Отдавна се каних на този вид лазаня, правих и с кайма но исках нещо по лекичко....:-)
Още един месец остава до края на командировката ми и ще ви досаждам по често :-)